Februar 2015

Thai-Linsensuppe mit Chili-Öl

By | Februar 11th, 2015|Categories: Suppen|Tags: , , , , , , , , , |

Ottolenghi ist in aller Munde - mittlerweile ist der Hype endlich auch in den USA angekommen. Vollkommen zurecht! Wenn ich nur drei Kochbücher mit auf eine Insel nehmen dürfte, wären zwei womöglich von Ottolenghi! Zum Glück ist ein viertes Buch über NOPI (das Restaurant) in Arbeit, so werde ich es verschmerzen können (wenn auch nur [...]

September 2014

Herbstliches Triumvirat: Feigen, Ziegenkäse, Minze

By | September 13th, 2014|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Dieser Teller könnte aus dem Buch "Three Good Things" von dem von mir hochgeschätzten Hugh Fearnley-Whittingstall stammen. Dieser propagiert, dass man mit der richtigen Kombination dreier (Haupt-) Zutaten ein kleines Feuerwerk zaubern kann. Und oh ja, das kann man! Was sich hier erstmal unspektakulär anhört, hat definitiv Star-Potential. Großer Geschmack ohne Schnörkel. Genuss in Reinform. [...]

Januar 2013

Fenchel, Mandarine, Sonnenblumenkerne

By | Januar 27th, 2013|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Ich glaube, ich werde noch zum Fenchel-Freund. Viele Jahre war ich sehr zurückhaltend, aber seit einiger Zeit reizen mit Rezepte mit Fenchel zunehmend. Roh, gegrillt, gebacken - ich schrecke vor keiner Zubereitungsart mehr zurück. Und ich muss sagen: gut so! Heute eine kleine Vorspeise mit bisher ungewöhnlicher - aber passender - Geschmackskombination. Fenchel, Mandarine, Sonnenblumenkerne [...]