September 2016

Vietnamesischer Reisnudelsalat

By | September 6th, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , |

Ich habe es versucht. Wirklich. Als ich in London das neue LEON Buch "Happy Salads" in den Restaurants gesehen habe, versuchte ich mir einzureden, ich hätte doch schon genügend LEON-Kochbücher. Salate gibt es doch auch in den meisten anderen Büchern. Und was könnte mich possibly noch beim Thema Salat überraschen? Und mehrfach habe ich tapfer [...]

September 2015

Vietnamesische Summerrolls – neu gefüllt

By | September 26th, 2015|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vietnam|Tags: , , , , , |

Auch wenn der Sommer offiziell vorbei ist, sprießt es im Kräuterbeet nach wie vor prächtig! Nach der Enttäuschung mit dem Koriander im letzten Jahr (Schnecken sage ich nur...), haben wir in diesem Jahr erstmals Thaibasilikum ausgesäht. Mit durchschlagendem Erfolg! Etwa fünf Pflänzchen habe ich ins Hochbeet gesetzt, die alle riesig geworden sind. Also freie Fahrt [...]

Februar 2013

Vietnamesische Sommerrollen

By | Februar 21st, 2013|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vietnam|Tags: , , , , |

Nachdem koreanisches Essen in Deutschland erst im Kommen ist, hat sich vietnamesisches Essen ja schon längst zum alten Hut gemausert. Doch leider hat das hier zu findende oft mäßig viel mit dem Original gemein. Was tun? Hinfahren hilft. Ansonsten empfehle ich für akute Reislust und kulinarisches Fernweh ein ganz wunderbares Kochbuch von Luke Nguyen, der [...]