September 2016

Weißes Traubengelee mit Thymian

By | September 25th, 2016|Categories: Aufstriche & Dips, Frühstück, Vegetarisch|Tags: , , , |

Ein Hoch auf die Nachbarn! Von allen Seiten werden wir in diesem Jahr mit Trauben beliefert! Ich bin schwer neidisch, denn unser Weinstock, der mittlerweile bald acht Jahre alt ist, sieht zwar schon ganz stattlich aus, lässt jedoch trotzdem zu wünschen übrig. Komischer Wuchs (ja, da sind wohl wir dran schuld...), keine Trauben - und [...]

November 2014

Za´atar Gewürzmischung

By | November 15th, 2014|Categories: Länderküche, Naher Osten|Tags: , , , , , , |

Seit zwei Wochen schon möchte ich endlich mal die Gewürzmischung Za´atar machen. Zum einen habe ich jetzt schon mehrere vielversprechende Rezepte mit dieser Gewürzmischung auf meiner Liste stehen und zum anderen: Winter is coming! Das heißt, es ist an der Zeit die Kräuter aus dem Garten für den Winter zu trocknen. Und irgendwie ist es [...]

Februar 2012

Blutorangengelee mit Thymian

By | Februar 20th, 2012|Categories: Aufstriche & Dips|Tags: , , , , , |

Endlich ist wieder Blutorangenzeit! Am Wochenende wird regelmäßig Blutorangensaft gepresst - die kleinen Blutorangen passen auch perfekt in kleine Hände! Aber es gibt noch so viel mehr: Zitrussalat, Avocado-Blutorangen-Radicchiosalat mit Hühnerbrust, Blutorangen-Tarte, Arance all´Aperol, Blutorangen-Margheritas... Aber zuerst muss ich dieses Rezept mit euch teilen. Marmelade war, bis ich von zu Hause ausgezogen bin, ein recht [...]