September 2016

Vietnamesischer Reisnudelsalat

By | September 6th, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , |

Ich habe es versucht. Wirklich. Als ich in London das neue LEON Buch "Happy Salads" in den Restaurants gesehen habe, versuchte ich mir einzureden, ich hätte doch schon genügend LEON-Kochbücher. Salate gibt es doch auch in den meisten anderen Büchern. Und was könnte mich possibly noch beim Thema Salat überraschen? Und mehrfach habe ich tapfer [...]

April 2016

Marokkanischer Karottensalat

By | April 11th, 2016|Categories: Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Tags: , , |

Nix gegen die Karotten meiner Oma - exakt geschnibbelt, in etwas Butter angedünstet und häufig mit Erbsen. Kindheitserinnerungen. Aber es darf auch gerne mal etwas anderes sein. Oft sind es ja die einfachen Dinge, die uns überzeugen. Zu den Karotten kommt hier nur fünf weitere Zutaten - und Öl. Ein besonderes Öl: Arganöl aus Marokko [...]

Februar 2016

Rotkohlsalat mit Feta und Orangen – revisited

By | Februar 21st, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Ich sage nur Grippe. Ein wirklich äußerst bösartiges Ding, wie ich in diesem Jahr herausfinden durfte. Nach fast drei Wochen bin ich fast wieder richtig genesen - doch eigentlich für hier vorgesehene Köstlichkeiten wie weitere Cocktails und Drinks mit Blutorangen müssen leider noch etwas warten. Aktuell ist alles angesagt, was wieder fit und gesund macht. [...]

Oktober 2015

Lunchbox: Marokkanischer Salat im Glas

By | Oktober 10th, 2015|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks|Tags: , , , , |

Es ist ein bisschen wie "alle Jahre wieder": Pünktlich zum Herbst bringt Jamie Oliver ein neues Kochbuch heraus. Zunächst war ich vom Titel nicht besonders begeistert - Everyday Super Food [auf deutsch: Superfood für jeden Tag]. Es schien mir, als sei Jamie Oliver - wie so viele andere - auf den Zug mitaufgesprungen. Vegan und [...]

März 2015

Marokkanischer Fenchel-Blutorangen-Salat

By | März 13th, 2015|Categories: Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , , |

Seit einigen Wochen nun liegt das wunderschöne Buch von Rob und Sophia Palmer "Colour of Maroc" wechselweise auf meinem Nachttisch oder in der Küche. Das Buch ist kein Kochbuch im eigentlichen Sinne, es ist viel mehr. Eine Reise durch Marokko mit vielen wunderschönen Bildern, persönlichen Geschichten - und eben wunderschön fotografiertem Essen und tollen Rezepten. [...]

November 2014

Quinoa-Salat auf marokkanische Art

By | November 13th, 2014|Categories: Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Eigentlich... - die zweite Überschrift dieses Posts. Denn eigentlich hatte ich mit Quinoa schon abgeschlossen. Und eigentlich wollte ich mir das neue Buch von "Green Kitchen Stories" zunächst gar nicht zulegen. Denn obwohl mir der Blog von der Aufmachung und den Bilder her sehr gefällt, konnte mich das erste Buch nicht so wirklich begeistern. Warum [...]

Oktober 2014

Tomaten-Granatapfel-Salat

By | Oktober 24th, 2014|Categories: Länderküche, Naher Osten, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Der Meister selbst hat wiedger gesprochen und ein neues Kochbuch herausgebracht. (Und ich habe - Asche auf mein Haupt - erst bei Petra von Chili und Ciabatta davon erfahren!) Yotam Ottlenghi hat es wieder getan - und die Welt verneigt sich in Ehrfurcht. So oder ähnlich hat man den Eindruck, wenn man auch nur peripher [...]

Herbstlicher Salat mit karamellisierten Walnüssen, Äpfeln, Feta und Hühnerbrust

By | Oktober 16th, 2014|Categories: Salate|Tags: , , , , , , , |

Gibt es etwas besseres als neu geerntete Äpfel? Ich persönlich kann von diesen Kostbarkeiten nicht genug bekommen. Aber eigentlich gilt das für alles, was frisch von Baum, Strauch oder aus der Erde kommt. Der Herbst kann kulinarisch einfach einiges! An diesem Salat bin ich natürlich nicht vorbeigekommen. Und er hat gehalten, was er vesprochen hat! [...]

September 2014

Herbstliches Triumvirat: Feigen, Ziegenkäse, Minze

By | September 13th, 2014|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Dieser Teller könnte aus dem Buch "Three Good Things" von dem von mir hochgeschätzten Hugh Fearnley-Whittingstall stammen. Dieser propagiert, dass man mit der richtigen Kombination dreier (Haupt-) Zutaten ein kleines Feuerwerk zaubern kann. Und oh ja, das kann man! Was sich hier erstmal unspektakulär anhört, hat definitiv Star-Potential. Großer Geschmack ohne Schnörkel. Genuss in Reinform. [...]

Juni 2014

Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen und Tahin-Dressing

By | Juni 19th, 2014|Categories: Salate, Vegetarisch, Vom Grill und dazu|Tags: , , , , |

Noch vor kurzem hat ein Glas Tahin sich bei uns nahezu ewig gehalten. Bis auf Hummus, den es (leider) nicht regemäßig gab, ergab sich keine Verwendung. Doch seit wir Fans von selbstgemachten Falafel sind, hat sich der Verbrauch deutlich erhöht: es musste neben dem obligatorischen Hummus auch einen Dip mit ganz viel Tahin geben. Aber [...]