März 2016

Blutorangen Mojito

By | März 4th, 2016|Categories: Drinks & Cocktails, Getränke|Tags: , , , , , |

Cocktail-Prep für den Start ins Wochenende? Check! Dieser Cocktail ist ein wahrer Lichtblick in Zeiten von endlosen Krankheiten an allen Enden und dem Einheitsgrau mit Regen und Graupelschauern. Nichts für mich. Der einzige Vorteil bei diesen Temperaturen ist, dass der Zuckersirup draussen wieder ganz schnell abgekühlt ist. Ist also auch kurzfristig noch gut realisierbar. Sobald [...]

September 2014

Herbstliches Triumvirat: Feigen, Ziegenkäse, Minze

By | September 13th, 2014|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Dieser Teller könnte aus dem Buch "Three Good Things" von dem von mir hochgeschätzten Hugh Fearnley-Whittingstall stammen. Dieser propagiert, dass man mit der richtigen Kombination dreier (Haupt-) Zutaten ein kleines Feuerwerk zaubern kann. Und oh ja, das kann man! Was sich hier erstmal unspektakulär anhört, hat definitiv Star-Potential. Großer Geschmack ohne Schnörkel. Genuss in Reinform. [...]

Juni 2014

Salat aus Dicken Bohnen und Erbsen

By | Juni 12th, 2014|Categories: Salate|Tags: , , , , , , , |

Oops, I did it again: es gibt Dicke Bohnen auf dem Markt und ich vergesse alles. Dabei habe ich bisher jedes Mal, wenn ich Dicke Bohnen zubereitet habe gestöhnt und habe mir vorgenommen, keine frischen Exemplare mehr zu kaufen. Dieser Aufwand (*mosermoser*)! Zuerst die Bohnen aus der Schale befreien, dann blanchieren und jede einzelne Bohne [...]

So schmeckt der Sommer: Erdbeer-Melonen-Salat

By | Juni 8th, 2014|Categories: Salate, Süßes|Tags: , , , , , , |

Thematisch geht es auch heute weiter mit Erdbeeren. Wir können einfach nicht genug davon kriegen! Mindestens genauso wild bin ich auf Scones, daher wollte ich mich eigentlich an Erdbeer-Scones versuchen. Aber Gebäck bei diesen Temperaturen? Etwas Frisches musste her - und wurde gefunden bei "Tartelette" [klick], deren Foto-Workshops ich ja nur zu gerne einmal besuchen [...]

Juni 2013

Lachs aus dem Garkörbchen

By | Juni 4th, 2013|Categories: Fisch, Hauptgerichte|Tags: , , , , , , , |

Man muss die Feste feiern wie sie fallen, pflegen meine Eltern zu sagen. Gibt es einen ganzen Lachs im Angebot, ist das ein Fest! Noch größer ist das Fest, wenn man das gute Stück nicht selbst ausnehmen muss... Für das eine Filet bietet sich z.B. Graved Lachs an [klick], für die andere Seite eine andere [...]

März 2013

Revisited: Dicke Bohnen mit knusprigem Bacon und Erbsen-Pecorino-Minze-Dressing

By | März 30th, 2013|Categories: Salate|Tags: , , , , , , , |

Rezepte erneut zu posten wird auch in Zukunft eine Seltenheit sein. Aber Rezepte kann man ja auch verändern - und sie verdienen ein gutes Foto. Und manchmal müssen sie auch in Erinnerung gerufen werden. Im letzten Jahr habe ich noch viel zu häufig ohne Tageslicht (oder Tageslichtlampe) fotografiert - was den Appeal des Essen nicht [...]

April 2012

Dicke Bohnen mit knusprigem Bacon und Erbsen-Pecorino-Minze-Dressing

By | April 14th, 2012|Categories: Hauptgerichte, Salate|Tags: , , , , , , , |

Zum Glück reicht der Platz für diesen Titel! Lieblingsfarbe grün? Dann ist dieser Salat für dich! Bohnen, Erbsen und Minze machen diesen Salat zu einer optischen Augenweide in Grün. Ich kann mir nicht vorstellen, dass irgendjemand da Nein sagen kann. Aber hier geht es mitnichten nur um die Farben! Diese Kombination beinhaltet eine wahre Geschmacksexplosion. [...]