April 2016

Ezo Gelin Çorbası {die Suppe der Braut Ezo}

By | April 26th, 2016|Categories: Länderküche, Suppen, Türkei, Vegetarisch|Tags: , , , , |

Ganz ehrlich - Schnee oder Schneeregen Ende April?! Einfach nur eine Zumutung. Als einzig Gutes bleibt, dass es vor dem Sommer nochmal ein paar Suppen gibt. Klar kann man Suppe auch im Sommer essen, aber irgendwie ist mir da weniger nach. Dies gibt mir aber die Gelenheit, noch schnell diese wunderbare - wenn auch optisch [...]

März 2014

(Warmer) Kartoffel- und Linsensalat

By | März 30th, 2014|Categories: Salate, Vegetarisch, Vom Grill und dazu|Tags: , , , , |

Schon im Januar hatte ich diesen Salat gesehen und wusste sofort, dass er irgendwann hier auf dem Tisch stehen würde. Dass es so lange dauern würde, hatte ich nicht gedacht. Wie gut, dass sich dieser Wintersalat (aber wo soll man im Winter bitte neue kleine Kartoffeln herbekommen?) auch hervorragend im Frühling macht. Man kann ihn [...]

April 2013

Marokkanische Linsensuppe

By | April 11th, 2013|Categories: Suppen|Tags: , , , , , , , |

Was ist nur los mit mir? Vor einigen Tagen war ich in Gedanken versunken und wurde plötzlich bei folgendem Gedanken wieder vollkommen klar: "Wenn ich mich für den Rest meines Lebens zwischen Nudeln und Hülsenfrüchten entscheiden müsste - es liefe auf die Hülsenfrüchte hinaus." Excuse me - for real?! Ein Leben ohne Nudeln? Natürlich unvorstellbar. [...]

Januar 2013

Lammköftesuppe mit Linsen, Kichererbsen und Spinat

By | Januar 21st, 2013|Categories: Länderküche, Suppen, Türkei|Tags: , , , , , , , |

Es geht weiter mit Kichererbsen und Linsen auf dem Teller. Diesmal in einer heißen Suppe. Gekocht in doppelter Menge, sodass es gleich für zwei Tage gereicht hat. Gefunden in einem Kochbuch, das sich (nicht nur) mit Kichererbsen und Linsen auskennt: Pişmek - Kochen auf Türkisch. Geschichten und Rezepte aus dem Land am Bosporus. Endlich wurde [...]

Lunchbox: Linsensalat

By | Januar 11th, 2013|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , |

Hatte ich nicht gesagt, ich sei nicht so der Typ für Neujahrsvorsätze? Schon, doch Ausnahmen bestätigen die Regel, oder nicht? Doch Lunchbox und Lunchclub "at work" sind Dinge, denen ich 2013 wieder mehr Aufmerksamkeit widmen möchte. Ein Ziel, das ich mir schon im letzten Jahr gesetzt hatte war, einmal pro Woche eine extra Lunchbox zuzubereiten. [...]

Kosheri

By | Januar 7th, 2013|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten|Tags: , , , , , , , |

Fragt ihr euch auch manchmal, warum der handelsübliche Herd vier Herdplatten hat? Wann braucht man mal wirklich alle vier? Falls ihr auch das Gefühl habt, dass euer Herd unter seinen Möglichkeiten bleibt, ist Kosheri mit würziger Tomatensauce DAS Rezept für euch. Alle vier Herdplatten werden parallel gebraucht und es ist tatsächlich das einzige Gericht, wo [...]

September 2012

Warmer Kürbis- und Linsensalat mit Ziegenkäse

By | September 18th, 2012|Categories: Hauptgerichte, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Wir sind wieder zurück und für mich ist jetzt schon Herbst. Ein bisschen wehmütig bin ich schon, dass die Tage schon wieder so kurz sind und es tätsächlich schon dunkel ist, wenn wir morgens aufstehen. Trotzdem freue ich mich auf den Herbst mit allem, was dazugehört. Tolle Farben, vielleicht ein bisschen indian summer, Kastanien sammeln, [...]