April 2016

Ezo Gelin Çorbası {die Suppe der Braut Ezo}

By | April 26th, 2016|Categories: Länderküche, Suppen, Türkei, Vegetarisch|Tags: , , , , |

Ganz ehrlich - Schnee oder Schneeregen Ende April?! Einfach nur eine Zumutung. Als einzig Gutes bleibt, dass es vor dem Sommer nochmal ein paar Suppen gibt. Klar kann man Suppe auch im Sommer essen, aber irgendwie ist mir da weniger nach. Dies gibt mir aber die Gelenheit, noch schnell diese wunderbare - wenn auch optisch [...]

Juni 2014

Karottensalat mit gerösteten Kichererbsen und Tahin-Dressing

By | Juni 19th, 2014|Categories: Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , |

Noch vor kurzem hat ein Glas Tahin sich bei uns nahezu ewig gehalten. Bis auf Hummus, den es (leider) nicht regemäßig gab, ergab sich keine Verwendung. Doch seit wir Fans von selbstgemachten Falafel sind, hat sich der Verbrauch deutlich erhöht: es musste neben dem obligatorischen Hummus auch einen Dip mit ganz viel Tahin geben. Aber [...]

April 2014

Falafel

By | April 29th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten, Vegetarisch|Tags: , , , , , , |

Darf ich präsentieren: das beste Essen der letzten Woche! Dank des gewissen M. wurde der ewige Plan Falafel mal selbst zu machen endlich in die Tat umgesetzt. Zugegeben, ganz unaufwändig ist die Angelegenheit nicht. Aber es lohnt sich allemal. Wir haben gleich die doppelte Menge Falafelteig gemacht. Eigentlich um einen Teil einzufrieren und den Aufwand [...]

Februar 2014

Gemüse-Korma

By | Februar 16th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Indien, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Eine Verkettung glücklicher Umstände hat uns zu diesem Gericht geführt: Nachdem Jens und ich gerade ein bisschen verloren waren, nachdem wir die erste Staffel der grandiosen Serie "House of Cards" beendet hatten, geschah es tatsächlich, dass wir zusammen fern sahen und recht lustlos durch die Sender zappten. Passiert nicht so oft. Noch seltener (i.S. von [...]

Juli 2013

Chana Masala (Chickpea Curry)

By | Juli 17th, 2013|Categories: Hauptgerichte, Indien, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Long time no see! Eigentlich waren wir nur zwei Wochen unterwegs, doch es gibt Zeiten, wo leider viel zu wenig Raum für diesen kleinen Ort hier bleibt. Der Urlaub - aus diesem bin ich natürlich wieder voller Ideen und Pläne gekommen. Und natürlich mit so vielen Kochbüchern, wie die Fluggesellschaft erlaubte. Doch sind es weniger [...]

April 2013

Marokkanische Linsensuppe

By | April 11th, 2013|Categories: Suppen|Tags: , , , , , , , |

Was ist nur los mit mir? Vor einigen Tagen war ich in Gedanken versunken und wurde plötzlich bei folgendem Gedanken wieder vollkommen klar: "Wenn ich mich für den Rest meines Lebens zwischen Nudeln und Hülsenfrüchten entscheiden müsste - es liefe auf die Hülsenfrüchte hinaus." Excuse me - for real?! Ein Leben ohne Nudeln? Natürlich unvorstellbar. [...]

März 2013

Hummus [smooth as silk]

By | März 24th, 2013|Categories: Aufstriche & Dips, Länderküche, Naher Osten|Tags: , , , , , , , |

Wir sind wieder da! Ein Blick auf den letzten Eintrag offenbart ein grandioses Irren - ich bin wahrhaft schockiert, wie kalt es hier noch ist.  Von wegen Frühling! Beim Farewell war ich noch ein wenig traurig darüber, die Forsythien-Blüte hier wohl verpassen zu müssen. Doch nach Eis, Kälte und Schnee ist heute noch keine einzige [...]

Januar 2013

Lammköftesuppe mit Linsen, Kichererbsen und Spinat

By | Januar 21st, 2013|Categories: Länderküche, Suppen, Türkei|Tags: , , , , , , , |

Es geht weiter mit Kichererbsen und Linsen auf dem Teller. Diesmal in einer heißen Suppe. Gekocht in doppelter Menge, sodass es gleich für zwei Tage gereicht hat. Gefunden in einem Kochbuch, das sich (nicht nur) mit Kichererbsen und Linsen auskennt: Pişmek - Kochen auf Türkisch. Geschichten und Rezepte aus dem Land am Bosporus. Endlich wurde [...]

November 2012

Kürbis-Kichererbsen-Suppe

By | November 12th, 2012|Categories: Suppen|Tags: , , , , |

Schon wieder ein neues Jamie-Buch. Diesmal sind es die sogenannten "15 Minute Meals". Wir erinnern uns: noch gar nicht lange ist es her, da erschien vor "Jamie´s Britain" Anfang 2011 "30 Minute Meals". Aber auch als eingefleischter Jamie-Fan muss zumindest ein kritischer Blick (nach dem Kauf, natürlich...) möglich sein. Mit etwas mehr als einem Buch [...]

August 2012

Lunchbox: Tomaten-Kichererbsen-Salat

By | August 1st, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , |

Die Lunchbox bleibt eine große Herausforderung. Es klappt lange nicht so gut, wie ich mir das optimalerweise vorstelle. Wenn ich Glück habe, bleibt noch etwas vom Abendessen übrig, das ich mir am nächsten Tag mitnehmen kann. Wenn nicht, sieht es düster aus. Es gibt viele Ideen, aber es mangelt an der Zeit und der Motivation [...]