Juni 2013

Rigatoni à la Trapani

By | Juni 9th, 2013|Categories: Hauptgerichte, Italien, Länderküche, Pasta|Tags: , , , , , |

Ein Nudelgericht, zwei Salat plus Nachtisch in 30 Minuten? Das zumindest verspricht Jamie in seinem Buch 30-Minute-Meals. Ich zitiere mal kurz aus einem vorigen Post, das bisher noch nicht da gewesene Konzept überzeugt und begeistert mich immer wieder: "Innerhalb von 30 Minuten ein Mehrgänge-Menue für 4-8 Personen basteln. Dazu muss man organisiert sein – perfekt [...]

Dezember 2012

Lebkuchen-Cantuccini mit Cranberries

By | Dezember 21st, 2012|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Süßes|Tags: , , , , , , |

Noch mehr Cantuccini! Wie schon erwähnt [klick], kam ich an diesem Rezept einfach nicht vorbei, obwohl ich schon Cantuccini gemacht hatte. Aber die Kombination mit Cranberries und Pistazien hat mich interessiert. Und wie erwartet, passt das ganz hervorragend zusammen - und sieht auch einwandfrei aus. Und ja, es gibt in diesem Jahr für mich kein [...]

Weihnachts-Cantuccini

By | Dezember 14th, 2012|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Süßes|Tags: , , , , , , |

Seit ich Weihnachts-Cantuccini kenne, bin ich fest davon überzeugt, dass Lebkuchengewürz ein obligatorischer Bestandteil von Cantuccini sein sollte. Seit 2005 im festen (ständig wachsenden) Weihnachts-Plätzchen-Repertoire. Bisher kam ich nicht mal auf die Idee, ein anderes Cantuccini-Rezept auszuprobieren, aber jetzt gibt es einen heißen Favoriten. Vielleicht bald mehr dazu. Aber jetzt erst einmal das bewährte Rezept [...]

September 2012

Guestcooking for a crowd: Panna cotta

By | September 23rd, 2012|Categories: Süßes|Tags: , , , , |

Auf der Suche nach einem Dessert für etwa 30 Leute bot sich ein gewisser M. an, Panna cotta zu machen. Keine Idee, die sich mir aufgedrängt hätte, aber nach genauerem Hinsehen perfekt: Gut vorzubereiten, portionsweise abzufüllen (juhu, endlich kommen mal die gehorteten Joghurtgläschen zum Einsatz!), und einfach lecker - sozusagen "a crowd pleaser". Nach zwei [...]

März 2012

Tiramisù

By | März 26th, 2012|Categories: Süßes|Tags: , , , |

Ich komme selten auf die Idee, Tiramisù zu machen. Das liegt nicht daran, dass mir die italienische Spezialität nicht schmecken würde. Weit gefehlt. Aber bei diesen Mengen Mascarpone läuft mein Gewissen Amok. Natürlich wäre die richtige Lösung, nur 3 Kubikzentimter Tiramisù zu essen, den Rest der gefräßigen Familie vorzuwerfen - oder sogar zum äussersten zu [...]