Juli 2015

Pizza Sabich/Sabih/Sabikh

By | Juli 2nd, 2015|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten, Pizza, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Sabich, Sabih oder Sabikh ist eine Art Sandwich aus Israel, der ursprünglich von irakischen Juden nach Israel gebracht wurde. Frittierte Auberginen und hartgekochte Eier werden mit Tahin und frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken in ein Pitabrot gegeben. Eine Kombination ganz nach meiner Vorstellung! Aber warum nicht mal etwas anderes daraus machen? Sofort ist mir [...]

März 2015

Rugelach mit Boysenbeeren-Marmelade, Walnüssen und Zimt

By | März 22nd, 2015|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Länderküche, Süßes|Tags: , , , , , , , |

Wenn die Nachbarn Hamantaschen vorbeibringen, lohnt sich ein Blick in den jüdischen Kalender. Und tatsächlich - kürzlich war Purim! Und schon der erste Satz in meinem Nachschlagewerk was jüdisches Essen und Esskultur angeht "The Book of Jewish Food" von Claudia Roden ist ganz nach meinem Geschmack: "Purim is a day of jubilation and a time [...]