Februar 2015

Thai-Linsensuppe mit Chili-Öl

By | Februar 11th, 2015|Categories: Suppen|Tags: , , , , , , , , , |

Ottolenghi ist in aller Munde - mittlerweile ist der Hype endlich auch in den USA angekommen. Vollkommen zurecht! Wenn ich nur drei Kochbücher mit auf eine Insel nehmen dürfte, wären zwei womöglich von Ottolenghi! Zum Glück ist ein viertes Buch über NOPI (das Restaurant) in Arbeit, so werde ich es verschmerzen können (wenn auch nur [...]

Pizza mit Grünkohl, Tomaten, Feta und Chili-Öl

By | Februar 6th, 2015|Categories: Hauptgerichte, Pizza, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Wenn man sich die Beiträge der letzten Monate anschaut, könnte man glatt den Eindruck haben, es hätte nur Süßkram hier im Haus gegeben. Gut, im Dezember ist es ja kein Wunder, wenn die Rezepte aus der süßen Ecke kommen. Aber wie sah es mit frischen, gemüselastigen Rezepten im Januar hier aus? Fehlanzeige. Ganz so schlimm [...]

Oktober 2014

Herbstlicher Salat mit karamellisierten Walnüssen, Äpfeln, Feta und Hühnerbrust

By | Oktober 16th, 2014|Categories: Salate|Tags: , , , , , , , |

Gibt es etwas besseres als neu geerntete Äpfel? Ich persönlich kann von diesen Kostbarkeiten nicht genug bekommen. Aber eigentlich gilt das für alles, was frisch von Baum, Strauch oder aus der Erde kommt. Der Herbst kann kulinarisch einfach einiges! An diesem Salat bin ich natürlich nicht vorbeigekommen. Und er hat gehalten, was er vesprochen hat! [...]

September 2014

Feigen-Focaccia

By | September 10th, 2014|Categories: Brot, Brötchen & Co, Brote|Tags: , , , , , , |

Also, eine Low-Carb-Diät könnte ich momentan beim besten Willen nicht machen! Nichts hält mich so gut über Wasser wie Kohlenhydrate! Nudeln, Reis, Burger, Pizza - you name it! Comfort food muss es sein - und lange vorhalten. Das Essen zu vernachlässigen ist in stressigen [schlaflosen] Zeiten leider viel zu schnell getan. Auch ich habe manchmal [...]

August 2014

Feurige Tacos mit würzigem Lachs und ordentlich Jalapeño

By | August 15th, 2014|Categories: Fisch, Hauptgerichte, Länderküche, Mexiko|Tags: , , , , , , , |

Welcome back! Vor dem Urlaub habe ich gelegentlich die fixe Idee, auch aus der weiten oder nicht so weiten Ferne leckere Eindrücke zu posten. Doch kaum angekommen, ist die Motivation auch schon wieder verflogen. Wenn schon Urlaub, dann richtig. Was nicht bedeutet, dass nicht gut gegessen wird ;-) Aber jetzt geht es wieder los! Die [...]

Juli 2014

Koreanisch angehauchte Pfannkuchen mit Rübchen – (kind of) Pajeon

By | Juli 14th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Korea, Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , , |

Eigentlich freue ich mich ja, wenn ich eher ungewöhnliches Gemüse in der Ida-Kiste [klick] finde. Doch häufig weiß ich nicht, was ich damit anfangen soll. Für solche Fälle hat die Ida-Kiste eigentlich vorgesorgt: jede Woche gibt es für jedes gelieferte Gemüse mindestens ein Rezept. Doch bin ich ja so sehr der optische Typ und koche [...]

Juni 2014

Spargelpizza – revisited

By | Juni 9th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Pizza|Tags: , , , , |

Hin und wieder kommt es vor, dass ich hier bereits vorgestellte Rezepte poste. Natürlich nicht aus Nachlässigkeit oder Einfallslosigkeit ;-) Nein, manchmal wird das Rezept durch Veränderungen einfach noch besser oder das damalige Foto war nicht so gut. Wie bei der Spargelpizza. Meine Begeisterung ließ sich durch das Bild jedenfalls nicht rüberbringen. Heute wird das [...]

April 2014

Falafel

By | April 29th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten, Vegetarisch|Tags: , , , , , , |

Darf ich präsentieren: das beste Essen der letzten Woche! Dank des gewissen M. wurde der ewige Plan Falafel mal selbst zu machen endlich in die Tat umgesetzt. Zugegeben, ganz unaufwändig ist die Angelegenheit nicht. Aber es lohnt sich allemal. Wir haben gleich die doppelte Menge Falafelteig gemacht. Eigentlich um einen Teil einzufrieren und den Aufwand [...]

März 2014

Fleischbällchen mit dicken Bohnen und Zitrone

By | März 6th, 2014|Categories: Fleisch, Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten|Tags: , , , , |

Könnte sich jemand bitte einen besseren Titel für dieses Gericht ausdenken? Ich denke an etwas Spektakuläres, das einem schon beim Klang das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Hier ist das nicht ganz der Fall. Es war auch tatsächlich nicht der Name, sondern das Bild, das mich sofort angesprochen hat. Und nicht erst gestern, sondern schon [...]

August 2013

Gefüllte Tomaten

By | August 20th, 2013|Categories: Hauptgerichte, Vegetarisch|Tags: , |

Gemüse spielt dieser Tage die Hauptrolle - auch wenn sich das hier noch nicht ganz niedergeschlagen hat. Wir verbrauchen gut und gerne 1-2kg Gemüse am Tag. Das Angebot ist zur Zeit ja so vielfältig und günstig. Dennoch braucht es immer wieder neue Zubereitungsarten, um den Speiseplan interessant zu halten. Zum 10. Mal Zucchini angebraten kann [...]