Vegetarisches Khoreshte Ghormeh Sabzi {persisches Kräuter-Schmorgericht}

Ghormeh Sabzi ist sicherlich eines der populärsten persischen Gerichte. Ein Eintopf, Schmortopf oder Ragout, das hauptsächlich aus Kräutern besteht. Laut Wikipedia gehören sieben Kräuter hinein, nach meinen Recherchen mit unterschiedlichen Rezepten gehören auf jeden Fall Petersilie, Koriander, Spinat und Bockshornklee dazu. (Iranischer) Schnittlauch ist auch eine gute Sache. Nur sind ja nicht immer alle Kräuter, [...]

By | Januar 20th, 2016|Categories: Hauptgerichte, Iran, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , |4 Comments

Marokkanische Salzzitronen

Der Anfang eines Jahres ist für mich immer die Zeit, mal wieder Fotos zu sichten, aufzuräumen - und jedes Mal wieder viele Bilder von Rezepten zu finden, die zwar einwandfrei sind, es aber aus irgendwelchen Gründen noch nicht auf den Blog geschafft haben. Diese Salzzitronen waren auch dabei. Und nach einigen Monaten kann ich nun [...]

By | Januar 11th, 2016|Categories: Länderküche, Marokko|Tags: , , |1 Kommentar

Zimteis

Eine Woche nach Silvester sind Rezepte zu Weihnachten oder zum Jahreswechsel natürlich schon ein alter Hut - aber dieses Rezept kann nicht noch ein Jahr warten. Zimteis geht nämlich auch ohne Zimtsterne sehr gut! Auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessertrezept für Silvester fiel die Wahl schnell auf ein Eis. Und da ich Zimteis schon [...]

By | Januar 7th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , |0 Kommentare

Weihnachtsplätzchen

Am 2. Advent wird hier endlich mit Spritzgebäck die Weihnachstbäckerei eingeläutet! Und obwohl ich hier schon einige Rezepte dafür zusammengetragen habe, finde ich das Heraussuchen doch eher mühsam. Deshalb gibt es jetzt eine Zusammenstellung einiger unserer Plätzchen-Klassiker, wovon es die meisten in jedem Jahr auf den Teller schaffen. Das Repertoire wird natürlich in jedem Jahr [...]

Marmorkuchen – unser Geburtstagskuchen

Fast jede Familie hat beim Essen ihre Traditionen - wir haben eigentlich nur eine. Egal ob Weihnachten oder Silvester wird jedes Jahr wieder etwas Neues ausprobiert. Aber sobald es an einen Geburtstag geht, wird nicht ausprobiert. Denn da muss es einfach einen Marmorkuchen geben. Hier [klick] hatte ich schon darüber geschrieben, wie es dazu kam. [...]

By | Oktober 18th, 2015|Categories: Familienrezepte, Kuchen, Torten & Pies, Süßes|Tags: , , , |0 Kommentare

Lunchbox: Marokkanischer Salat im Glas

Es ist ein bisschen wie "alle Jahre wieder": Pünktlich zum Herbst bringt Jamie Oliver ein neues Kochbuch heraus. Zunächst war ich vom Titel nicht besonders begeistert - Everyday Super Food [auf deutsch: Superfood für jeden Tag]. Es schien mir, als sei Jamie Oliver - wie so viele andere - auf den Zug mitaufgesprungen. Vegan und [...]

By | Oktober 10th, 2015|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks|Tags: , , , , |0 Kommentare

Vietnamesische Summerrolls – neu gefüllt

Auch wenn der Sommer offiziell vorbei ist, sprießt es im Kräuterbeet nach wie vor prächtig! Nach der Enttäuschung mit dem Koriander im letzten Jahr (Schnecken sage ich nur...), haben wir in diesem Jahr erstmals Thaibasilikum ausgesäht. Mit durchschlagendem Erfolg! Etwa fünf Pflänzchen habe ich ins Hochbeet gesetzt, die alle riesig geworden sind. Also freie Fahrt [...]

Let´s do Breakfast! – Overnight Oats mit Banane und Kakao

Overnight Oats haben es mir wirklich angetan! Zunächst hatte ich das wieder als leicht spleenigen Trend belächelt - doch das Konzept passt perfekt zu meinem Arbeitsalltag und habe mir tatsächlich seit meinem Wiedereinstieg täglich ein Glas mit zur Arbeit genommen. Beim Familienfrühstück ist schon genug los - da versuche ich einfach nur meinen Kaffee zu [...]

By | September 9th, 2015|Categories: Frühstück|Tags: , , , , , , |1 Kommentar

Thymian-Nektarinen Gin Tonic

Der Freitag bietet sich ja irgendwie für Rituale an: Casual Friday, Pizza Friday, Cocktail Friday... Interessant sind für mich ja nur die letzten beiden. Und so gerne ich Pizza mag - jede Woche geht das nicht. Dafür aber könnte der Cocktail-Friday zu einer Institution werden. Gerade jetzt, da ich wieder angefangen habe zu arbeiten und [...]

By | September 5th, 2015|Categories: Drinks & Cocktails, Getränke|0 Kommentare

Brombeer-Mais-Eis

Es ist noch Sommer - und eindeutig Eiszeit! Schon sehnsüchtig habe ich auf die Ankunft der Brombeeren gewartet! Explizit für dieses Eis mit einer - nur auf den ersten Blick - etwas ungewöhnlichen Kombination von Frucht und Gemüse aka Brombeeren und Mais. Diese Sorte war für mich im letzten Jahr eine kleine Offenbarung und rangiert [...]

By | August 30th, 2015|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , |0 Kommentare