Marokkanischer Karottensalat

Nix gegen die Karotten meiner Oma - exakt geschnibbelt, in etwas Butter angedünstet und häufig mit Erbsen. Kindheitserinnerungen. Aber es darf auch gerne mal etwas anderes sein. Oft sind es ja die einfachen Dinge, die uns überzeugen. Zu den Karotten kommt hier nur fünf weitere Zutaten - und Öl. Ein besonderes Öl: Arganöl aus Marokko [...]

By | April 11th, 2016|Categories: Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Tags: , , |0 Kommentare

Marokkanischer Zitrussalat

Nun ist unser Trip durch Marokko schon fast ein Jahr her! Kulinarisch bin ich sowieso dort hängengeblieben, aber auch sonst bin ich immer noch ganz verzückt. So viele tolle Erlebnisse, traumhafte Städte und Landschaften, nette Leute. Einziger "downer" war höchsten die ganze Logistik um das Baby herum (ich sage nur Breikind...) - aber diese Störfaktoren [...]

By | März 12th, 2016|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Marokko, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , |0 Kommentare

Rote Bete – Aufstrich

Da ist doch heute tatsächlich "Tag der gesunden Ernährung" - also schnell noch ein neues Rezept raushauen, denn die Mojitos sind da wohl eher unpassend... Die Anregung für diesen Aufstrich kam tatsächlich aus dem Kinderfernsehen. Hoch im Kurs beim Großen Früchtchen steht zur Zeit die Sendung "Pur+" im Kika am Vorabend mit wirklich interessanten Themen. [...]

By | März 7th, 2016|Categories: Aufstriche & Dips, Vegetarisch|Tags: , , , , |0 Kommentare

Blutorangen Mojito

Cocktail-Prep für den Start ins Wochenende? Check! Dieser Cocktail ist ein wahrer Lichtblick in Zeiten von endlosen Krankheiten an allen Enden und dem Einheitsgrau mit Regen und Graupelschauern. Nichts für mich. Der einzige Vorteil bei diesen Temperaturen ist, dass der Zuckersirup draussen wieder ganz schnell abgekühlt ist. Ist also auch kurzfristig noch gut realisierbar. Sobald [...]

By | März 4th, 2016|Categories: Drinks & Cocktails, Getränke|Tags: , , , , , |0 Kommentare

Safran – Brioche

Sonntags steh ich auf Hefeteig. Von Zimtschnecken-Kuchen [klick] oder Zimt-Zupfbrot [klick] krieg ich nie genug (nicht nur sonntags...). Ich hätte nichts dagegen, wöchentlich die Kaffeetafel mit Hefegebäck zu bestücken. Wenn das leidige Zeitproblem beim Backen mit Hefe nicht wäre, könnte das auch klappen. Aber bei Hefeteig gibt es keine Shortcuts, ohne dass man es bereut. [...]

Rotkohlsalat mit Feta und Orangen – revisited

Ich sage nur Grippe. Ein wirklich äußerst bösartiges Ding, wie ich in diesem Jahr herausfinden durfte. Nach fast drei Wochen bin ich fast wieder richtig genesen - doch eigentlich für hier vorgesehene Köstlichkeiten wie weitere Cocktails und Drinks mit Blutorangen müssen leider noch etwas warten. Aktuell ist alles angesagt, was wieder fit und gesund macht. [...]

By | Februar 21st, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , |0 Kommentare

Blutorangen Margarita

Yay, es ist Blutorangenzeit! Und nach zwei Jahren mehr oder minder freiwilliger Wartezeit kann ich endlich alle Blutorangen-Cocktails ausprobieren, die auf meiner Warteliste stehen. Natürlich habe ich sofort an einen Gin-Cocktail gedacht. Aber was predige ich den Kindern - Abwechslung muss sein! Tequila und ich sind eigentlich keine großen Freunde, doch dieser Cocktail hat mich [...]

By | Februar 3rd, 2016|Categories: Drinks & Cocktails, Getränke|Tags: , , , , |5 Comments

Kimchi Burger

Hier ist er, der Kimchi-Burger! Als ich letztens Kimchi gemacht habe, war klar, dass wir endlich mal diese Burger realisieren müssen. Schnell gemacht - sofern Kimchi und Burgerbuns im Haus sind... Bei den Großen hat er ins Schwarze getroffen, bei den Kleinen hat er auch in abgespeckter Form (weniger scharf) weniger Begeisterung hervorgerufen. Aber wir [...]

By | Januar 31st, 2016|Categories: Burger, Hauptgerichte|Tags: , |5 Comments

Blutorangen-Vanille-Birchermüsli

Good morning! Rise and shine! Heute gibt es eine neue Frühstückvariante mit meinem saisonalen Lieblingsobst: Blutorangen. Seit einiger Zeit bin ich ja auf den Geschmack von Overnight Oats gekommen - und Birchermüsli ist ja eigentlich nichts anderes. Solange unser Frühstück verbessert wird, ist mir der Name egal! ;-) Schnell am Vorabend zubereitet, im Nullkommanix auf [...]

By | Januar 26th, 2016|Categories: Frühstück|Tags: , , , , |2 Comments