Februar 2016

Safran – Brioche

By | Februar 28th, 2016|Categories: Brot, Brötchen & Co, Brötchen & Kleingebäck, Frühstück, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|

Sonntags steh ich auf Hefeteig. Von Zimtschnecken-Kuchen [klick] oder Zimt-Zupfbrot [klick] krieg ich nie genug (nicht nur sonntags...). Ich hätte nichts dagegen, wöchentlich die Kaffeetafel mit Hefegebäck zu bestücken. Wenn das leidige Zeitproblem beim Backen mit Hefe nicht wäre, könnte das auch klappen. Aber bei Hefeteig gibt es keine Shortcuts, ohne dass man es bereut. [...]

Januar 2015

Cranberry Cream Scones

By | Januar 20th, 2015|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , , |

Meine Liebe zu Scones kennt ja keine Grenzen. Habe ja schon zur Genüge hier, hier oder hier kundgetan. Würde man mich vor die Wahl zwischen Scone, Muffin oder Cupcake stellen - die Wahl würde wohl auf den Scone fallen! Lange Zeit habe ich nur trockene Früchte in Scones verwendet. Die sind einfach immer zur Hand. [...]

September 2014

Zwetschgen-Muffins mit Streuseln

By | September 24th, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , |

Schon wieder Muffins! Ach, die anderen waren ja nur ein Nachtrag. Und da Zwetschgen momentan Hochsaison haben und schon das nächste Zwetschgen-Rezept in der Pipeline ist (bisher leider ohne Foto), kann ich darauf leider keine Rücksicht nehmen :-) . Auch wenn sie optisch jetzt nicht so viel hermachen, lege ich sie euch dennoch wärmstens ans [...]

Ein erstes und ein letztes Mal: Muffins, Torten und – die Einschulung!

By | September 23rd, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , , , |

Nun ist es schon ein paar Wochen her - aber lasst uns einfach so tun, als wohnten wir in Süddeutschland. Denn da hat letzte Woche die Schule begonnen. In diesem Jahr war es auch für uns soweit. Abschied von laissez faire am Morgen und auch davon, als erste das Haus zu verlassen. Vor allem aber [...]

Juli 2014

Erdbeer-Scones

By | Juli 5th, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , |

Leute, jetzt heisst es zuschlagen, denn die Erdbeer-Saison neigt sich bedrohlich dem Ende zu! Ist die Marmelade schon eingekocht und der Erdbeerhunger auch in sonstjedweder Hinsicht gestillt? Bei mir jedenfalls nicht. Daher soll es heute nochmal die Scones geben, die ich für das Hochzeitskochbuch einer Freundin schonmal ausprobiert hatte. Alle Testesser (inclusive mir) waren begeistert [...]

Schwarzwälder-Kirsch Cupcakes

By | Juli 2nd, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , |

Irgendwie passiert es mir fast jedes Jahr, dass ich die Kirsch-Saison verpasse. Gerade noch schaffen wir es, vielleicht ein- oder zweimal Kirschen satt zu essen. Doch die ganzen Rezepte, die ich während des ganzen Jahres gesammelt habe, kommen häufig nicht zum Zuge. Wie praktisch, dass gerade welche im Haus waren, als ich spontan einen Kuchen [...]

April 2014

Rhabarber Scones

By | April 25th, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , |

Leider noch alles ruhig an der Front. Da bietet es sich doch hervorragend an, noch ein paar Rezepte aus den letzten Wochen mit euch zu teilen. Wie zum Beispiel diese Scones, die auf gar keinen Fall in Vergessenheit geraten dürfen! Sie sind so gut, dass ich sie gleich zweimal hintereinander gebacken habe und am liebsten [...]

März 2014

Oreo Cupcakes

By | März 3rd, 2014|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , |

Irgendwie komme ich von den Cupcakes nicht weg. Obwohl ich ein erklärter Fan der Muffins bin (ohne Creme und Verzierung), kann ich der Versuchung nicht widerstehen, immer mal wieder welche auszuprobieren, wenn ich etwas für viele Leute backen möchte. So ein schnöder Muffin - wenn auch sehr lecker - macht einfach optisch nichts her. In [...]

August 2013

Chocolate Chip Cookie Cupcake

By | August 19th, 2013|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|

Heute gibt´s nur ein Bild. Warum? Zum einen war ich von dem Cupcakerezept nicht so angetan wie gedacht, zum anderen aber gehen mir amerikanische Backwaren gerade etwas gegen den Strich. Zu viel von allem. Mag ich nicht. Möglichst fruchtig soll es zur Zeit sein, gerne mit Biskuit oder Hefeteig. Da kann ich unmöglich noch eine [...]

Mai 2013

Himbeer-Zitronen-Cupcakes

By | Mai 16th, 2013|Categories: Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , |

Nach wochenlangem Überlegen, Googeln und Backbücher wälzen war es klar: es müssen zwei Sorten Cupcakes für den Cupcaketower sein - einmal fruchtig, einmal schokoladig. Bei vielen Leuten ist es ja unmöglich, eine Sorte zu wählen, die allen schmeckt. Diese Cupcakes hatten es mir beim Recherchieren gleich angetan: Die Kombination von Zitrone und Himbeeren ist sowohl [...]