April 2016

Faloodeh {Rhabarber – Rosenwasser – Sorbet}

By | April 30th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Iran, Länderküche, Süßes|Tags: , , , |

Faloodeh ist ein persisches gefrorenes Dessert, das es anscheinend schon seit Ewigkeiten gibt - es datiert offensichtlich wohl bis 400 vor Christus zurück. Quite impressive würde ich sagen. Eigentlich ist Faloodeh ja weiß, weil aus Zuckersirup. Jetzt im Frühling aber hat mich diese Version mit Rhabarber eindeutig mehr angesprochen. Die wichtigste Zutat aber ist weder [...]

Januar 2016

Zimteis

By | Januar 7th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , |

Eine Woche nach Silvester sind Rezepte zu Weihnachten oder zum Jahreswechsel natürlich schon ein alter Hut - aber dieses Rezept kann nicht noch ein Jahr warten. Zimteis geht nämlich auch ohne Zimtsterne sehr gut! Auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessertrezept für Silvester fiel die Wahl schnell auf ein Eis. Und da ich Zimteis schon [...]

August 2015

Brombeer-Mais-Eis

By | August 30th, 2015|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , |

Es ist noch Sommer - und eindeutig Eiszeit! Schon sehnsüchtig habe ich auf die Ankunft der Brombeeren gewartet! Explizit für dieses Eis mit einer - nur auf den ersten Blick - etwas ungewöhnlichen Kombination von Frucht und Gemüse aka Brombeeren und Mais. Diese Sorte war für mich im letzten Jahr eine kleine Offenbarung und rangiert [...]

Juni 2015

Ice-Pops: Erdbeeren & Angostura

By | Juni 30th, 2015|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , , |

Die Erdbeeren haben es schwer in diesem Haushalt. Kaum sind sie da, sind sie weg. Nach wochenlanger Wartezeit schmecken mir die Erdbeeren jetzt am besten - am liebsten welche aus der Region, gekauft an einem kleinen Stand, der vor dem Baumarkt (fast) um die Ecke aufgebaut ist. Sie sind so gut, dass wir locker 2kg [...]

Februar 2015

Blutorangen-Sorbet

By | Februar 9th, 2015|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , |

Gute Vorsätze für das Jahr? Klar. Einer davon ist, die Eismaschine wieder regelmäßig (i.S. von mehfach pro Monat) laufen zu lassen! Im letzten Jahr gab es ständig Ice-Pops aka Popsicles. Aber um ganz ehrlich zu sein - mein Herz gehört immer noch dem in der Eismaschine zubereiteten Eis. Je nach Auslastung ist es mir etwas [...]

Juli 2014

Summerlove: Mango Lassi – Popsicles

By | Juli 23rd, 2014|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , , , , |

Manche Dinge drängen sich geradezu auf: Was könnte possibly noch einen Tick besser sein als mein Sommer-Lieblingsgetränk Mango-Lassi? Höchstens Mango-Lassi in Eisform! Für den optischen Genuss am besten zweifarbig. Das Ergebnis kurz und knapp: ein Traum - nur leider viel zu schnell vergriffen... Der Kommentar unseres Besuches: "You´re a mango family." Oh yes! Mango-Lassi-Popsicles Mangopulp [...]

Juni 2014

Ice Pops: Himbeer-Basilikum

By | Juni 27th, 2014|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , |

Der Sommer hat offenbar eine kleine Pause eingelegt - Eis geht trotzdem immer! Wir haben dieses Jahr ein Hochbeet mit Kräutern angelegt und ich bin schwer begeistert! Die Auswahl wird grandios und es ist eine Freude zu sehen, wie alles wächst und gedeiht (eher wuchert...) Die optimale Gelegenheit Eiskombinationen mit Kräutern auszuprobieren. Für Basilikum braucht [...]

Ice Pops: Pure Strawberry

By | Juni 7th, 2014|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , |

Eigentlich ein "no go": hintereinander ein sehr ähnliches Rezept posten. Noch dazu braucht es dafür nun wirklich kein Rezept - Erdbeeren in Eisform. Aber die Erdbeer-Saison hält eben auch nicht mehr ewig an. Und es war ursprünglich etwas anders gedacht: Die Rezeptidee lautete "strawberries and bitters", also Erdbeeren mit Angostura, von dem ich seit hier [...]

Erdbeer- (Balsacmico-) Eis

By | Juni 2nd, 2014|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , |

Im Prinzip ist der Original-Titel ja ein Fake. Erdbeer-Balsamico-Eis, wenn der Balsamico nur am Schluss drübergeträufelt wird? Aber wollen wir mal nicht so sein. Und da ich mich beim ersten Rezeptversuch meistens stoisch an das Originalrezept halte (damit ich´s beim nächsten Mal verbessern kann), wurde es eben ein Erdbeereis garniert mit Balsamicocreme. Tat der Sache [...]

Februar 2014

Blutorangen Ice-pops

By | Februar 18th, 2014|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , |

Hier endlich das Rezept (und die Bilder) zu den schon hochgelobten Blutorangen Ice-pops. Eigentlich ein Glücksfall, dass das Foto beim letzten Mal misslungen ist und es daher einfach nochmal welche geben musste. Dieser Geschmack, diese Farbe! Der Februar entwickelt sich erstaunlicherweise zum hochkarätigen Eismonat! Aber wann sonst sollte man Eis aus Blutorangen machen, wenn nicht [...]