Juni 2016

Süßes Rhabarber-Fladenbrot

By | Juni 19th, 2016|Categories: Brot, Brötchen & Co, Kuchen, Torten & Pies, Süße Brote, Süßes|Tags: , |

Pinterest ist ja so eine Sache für mich. Man könnte sagen, ich behandle die App stiefmütterlich (auch wenn ich hoffe, dass ich als Stiefmutter eine bessere Figur machen würde...). Für den Blog nutze ich Pinterest kaum (auch wenn ich das seit Ewigkeiten gerne ändern würde), aber auch privat gucke ich nur alle paar Monate mal [...]

April 2016

Faloodeh {Rhabarber – Rosenwasser – Sorbet}

By | April 30th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Iran, Länderküche, Süßes|Tags: , , , |

Faloodeh ist ein persisches gefrorenes Dessert, das es anscheinend schon seit Ewigkeiten gibt - es datiert offensichtlich wohl bis 400 vor Christus zurück. Quite impressive würde ich sagen. Eigentlich ist Faloodeh ja weiß, weil aus Zuckersirup. Jetzt im Frühling aber hat mich diese Version mit Rhabarber eindeutig mehr angesprochen. Die wichtigste Zutat aber ist weder [...]

Februar 2016

Safran – Brioche

By | Februar 28th, 2016|Categories: Brot, Brötchen & Co, Brötchen & Kleingebäck, Frühstück, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|

Sonntags steh ich auf Hefeteig. Von Zimtschnecken-Kuchen [klick] oder Zimt-Zupfbrot [klick] krieg ich nie genug (nicht nur sonntags...). Ich hätte nichts dagegen, wöchentlich die Kaffeetafel mit Hefegebäck zu bestücken. Wenn das leidige Zeitproblem beim Backen mit Hefe nicht wäre, könnte das auch klappen. Aber bei Hefeteig gibt es keine Shortcuts, ohne dass man es bereut. [...]

Januar 2016

Zimteis

By | Januar 7th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , |

Eine Woche nach Silvester sind Rezepte zu Weihnachten oder zum Jahreswechsel natürlich schon ein alter Hut - aber dieses Rezept kann nicht noch ein Jahr warten. Zimteis geht nämlich auch ohne Zimtsterne sehr gut! Auf der Suche nach einem unkomplizierten Dessertrezept für Silvester fiel die Wahl schnell auf ein Eis. Und da ich Zimteis schon [...]

Dezember 2015

Weihnachtsplätzchen

By | Dezember 6th, 2015|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Süßes|Tags: , , , |

Am 2. Advent wird hier endlich mit Spritzgebäck die Weihnachstbäckerei eingeläutet! Und obwohl ich hier schon einige Rezepte dafür zusammengetragen habe, finde ich das Heraussuchen doch eher mühsam. Deshalb gibt es jetzt eine Zusammenstellung einiger unserer Plätzchen-Klassiker, wovon es die meisten in jedem Jahr auf den Teller schaffen. Das Repertoire wird natürlich in jedem Jahr [...]

Oktober 2015

Marmorkuchen – unser Geburtstagskuchen

By | Oktober 18th, 2015|Categories: Familienrezepte, Kuchen, Torten & Pies, Süßes|Tags: , , , |

Fast jede Familie hat beim Essen ihre Traditionen - wir haben eigentlich nur eine. Egal ob Weihnachten oder Silvester wird jedes Jahr wieder etwas Neues ausprobiert. Aber sobald es an einen Geburtstag geht, wird nicht ausprobiert. Denn da muss es einfach einen Marmorkuchen geben. Hier [klick] hatte ich schon darüber geschrieben, wie es dazu kam. [...]

August 2015

Brombeer-Mais-Eis

By | August 30th, 2015|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , |

Es ist noch Sommer - und eindeutig Eiszeit! Schon sehnsüchtig habe ich auf die Ankunft der Brombeeren gewartet! Explizit für dieses Eis mit einer - nur auf den ersten Blick - etwas ungewöhnlichen Kombination von Frucht und Gemüse aka Brombeeren und Mais. Diese Sorte war für mich im letzten Jahr eine kleine Offenbarung und rangiert [...]

Juni 2015

Ice-Pops: Erdbeeren & Angostura

By | Juni 30th, 2015|Categories: Allgemein, Eiscreme, Sorbets & Icepops, Süßes|Tags: , , , , , , |

Die Erdbeeren haben es schwer in diesem Haushalt. Kaum sind sie da, sind sie weg. Nach wochenlanger Wartezeit schmecken mir die Erdbeeren jetzt am besten - am liebsten welche aus der Region, gekauft an einem kleinen Stand, der vor dem Baumarkt (fast) um die Ecke aufgebaut ist. Sie sind so gut, dass wir locker 2kg [...]

Mai 2015

Chocolate-Peanutbutter-Tarte

By | Mai 9th, 2015|Categories: Kuchen, Torten & Pies, Süßes|Tags: , , , , , |

Endlich mal wieder ein Beitrag zum Thema "Death by chocolate"! (Und ein bisschen Abwechslung, bis ich Euch wieder mit den nächsten marokkanischen Rezepten nerve ;-) ) Zu häufig hält mich das schlechte Gewissen dann doch ab, solche feinen Leckereien zu machen. Doch zum Glück sind in der Schwiegerfamilie die Vorlieben so klar verteilt, dass man [...]

März 2015

Rugelach mit Boysenbeeren-Marmelade, Walnüssen und Zimt

By | März 22nd, 2015|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Länderküche, Süßes|Tags: , , , , , , , |

Wenn die Nachbarn Hamantaschen vorbeibringen, lohnt sich ein Blick in den jüdischen Kalender. Und tatsächlich - kürzlich war Purim! Und schon der erste Satz in meinem Nachschlagewerk was jüdisches Essen und Esskultur angeht "The Book of Jewish Food" von Claudia Roden ist ganz nach meinem Geschmack: "Purim is a day of jubilation and a time [...]