März 2016

Marokkanischer Zitrussalat

By | März 12th, 2016|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Marokko, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , |

Nun ist unser Trip durch Marokko schon fast ein Jahr her! Kulinarisch bin ich sowieso dort hängengeblieben, aber auch sonst bin ich immer noch ganz verzückt. So viele tolle Erlebnisse, traumhafte Städte und Landschaften, nette Leute. Einziger "downer" war höchsten die ganze Logistik um das Baby herum (ich sage nur Breikind...) - aber diese Störfaktoren [...]

September 2015

Vietnamesische Summerrolls – neu gefüllt

By | September 26th, 2015|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vietnam|Tags: , , , , , |

Auch wenn der Sommer offiziell vorbei ist, sprießt es im Kräuterbeet nach wie vor prächtig! Nach der Enttäuschung mit dem Koriander im letzten Jahr (Schnecken sage ich nur...), haben wir in diesem Jahr erstmals Thaibasilikum ausgesäht. Mit durchschlagendem Erfolg! Etwa fünf Pflänzchen habe ich ins Hochbeet gesetzt, die alle riesig geworden sind. Also freie Fahrt [...]

Juni 2015

Kulinarische Entdeckungsreise: Kimbap aus Korea

By | Juni 6th, 2015|Categories: Korea, Länderküche, Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vegetarisch|

Seit vielen Monaten nun nimmt uns Sarah vom Knusperstübchen mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die sich natürlich sofort zu einer kulinarischen Weltreise gemausert hat. Kaum eine Region, die noch nicht bereist wurde! Zuletzt waren wir mit Miss Gliss auf den Seychellen und mit Essperiment in Mexiko. Mich plagt ja immer das Fernweh, deshalb versuchen wir [...]

Februar 2015

Grünkohl-Chips aka Kale-Chips – nicht nur in der Fastenzeit!

By | Februar 18th, 2015|Categories: Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , , |

Aschermittwoch. Beginn der Fastenzeit. Fasten? Verzicht? Wie haltet ihr es damit? Auch in diesem Jahr denke ich zumindest mal kurz darüber nach. Klassisch fasten? Wäre schon schön, noch das ein oder andere Kilo hinter sich zu lassen und die Schwangerschaft auch in dieser Hinsicht abzuschließen. Aber ernsthaft beim Essen sparen? Das wäre eher Tortur als [...]

November 2014

Blitzschneller Halloumi-Sandwich mit Za´atar

By | November 18th, 2014|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , , |

Eins der Rezepte, das ich mir der kürzlich zubereiteten Za´atar-Gewürzmischung (s.u.) endlich verwirklichen wollte, war dieses hier. Rezept ist eigentlich etwas übertrieben. Etwas Brot, eine handvoll Zutaten, kurz in der Pfanne geschwenkt - fertig. Aber was für ein Sandwich war da zubereitet! Ich hätte nicht gedacht, dass diese Zutaten zusammen SO gut harmonieren! Neben der [...]

September 2014

Herbstliches Triumvirat: Feigen, Ziegenkäse, Minze

By | September 13th, 2014|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Dieser Teller könnte aus dem Buch "Three Good Things" von dem von mir hochgeschätzten Hugh Fearnley-Whittingstall stammen. Dieser propagiert, dass man mit der richtigen Kombination dreier (Haupt-) Zutaten ein kleines Feuerwerk zaubern kann. Und oh ja, das kann man! Was sich hier erstmal unspektakulär anhört, hat definitiv Star-Potential. Großer Geschmack ohne Schnörkel. Genuss in Reinform. [...]

Juli 2014

Koreanisch angehauchte Pfannkuchen mit Rübchen – (kind of) Pajeon

By | Juli 14th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Korea, Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , , |

Eigentlich freue ich mich ja, wenn ich eher ungewöhnliches Gemüse in der Ida-Kiste [klick] finde. Doch häufig weiß ich nicht, was ich damit anfangen soll. Für solche Fälle hat die Ida-Kiste eigentlich vorgesorgt: jede Woche gibt es für jedes gelieferte Gemüse mindestens ein Rezept. Doch bin ich ja so sehr der optische Typ und koche [...]

Februar 2013

Vietnamesische Sommerrollen

By | Februar 21st, 2013|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vietnam|Tags: , , , , |

Nachdem koreanisches Essen in Deutschland erst im Kommen ist, hat sich vietnamesisches Essen ja schon längst zum alten Hut gemausert. Doch leider hat das hier zu findende oft mäßig viel mit dem Original gemein. Was tun? Hinfahren hilft. Ansonsten empfehle ich für akute Reislust und kulinarisches Fernweh ein ganz wunderbares Kochbuch von Luke Nguyen, der [...]

Januar 2013

Fenchel, Mandarine, Sonnenblumenkerne

By | Januar 27th, 2013|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Ich glaube, ich werde noch zum Fenchel-Freund. Viele Jahre war ich sehr zurückhaltend, aber seit einiger Zeit reizen mit Rezepte mit Fenchel zunehmend. Roh, gegrillt, gebacken - ich schrecke vor keiner Zubereitungsart mehr zurück. Und ich muss sagen: gut so! Heute eine kleine Vorspeise mit bisher ungewöhnlicher - aber passender - Geschmackskombination. Fenchel, Mandarine, Sonnenblumenkerne [...]

August 2012

Himbeerjoghurt – kind of selfmade

By | August 29th, 2012|Categories: Frühstück, Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , |

Vorbei die Zeiten, in denen das Früchtchen klaglos den Naturjoghurt aß - sie kannte eben eben kaum was anderes. Mit fast fünf sieht die Sache schon anders aus und es werden Ansprüche angemeldet (und auch mal durchgesetzt). Sogenannte Kinderprodukte gibt es nicht (die kennt sie nämlich immer noch nicht, hihi), aber auch der handelsübliche Fruchtjoghurt [...]