April 2012

Lunchbox: Schwarzbrot mit Kresse

By | April 3rd, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks|Tags: |

Ich habe überlegt, ob ich diese Lunchbox überhaupt hier erwähnen sollte. Schließlich handelt es sich nicht um ein Rezept im klassischen Sinne. Die Lunchbox ist aber elementarer Bestandteil meines Arbeitstages. Wie ich bereits erwähnte, kann man mich mit Kantinenessen quasi jagen. Daher bin ich zu 90% Selbstversorger. An einem normalen Arbeitstag ist das Mittagessen schon [...]

März 2012

Magic Mackerel

By | März 28th, 2012|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , , , , , , |

Oops, was ist denn da passiert? Wer zeichnet denn diese Woche für die Essensplanung verantwortlich? Zweimal Couscous in einer Woche - und sogar hintereinander! Keine Absicht, es war schließlich der geräucherte Fisch, der mich bei diesem Rezept gereizt hat. Und so bin ich möglicherweise über den bisher besten und auch - wie könnte es anders [...]

Lunchbox: Couscous-Salat ohne Couscous – dafür mit Rosmarino-Pasta

By | März 27th, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks|Tags: , , |

Für einen Couscous-Salat braucht es eigentlich kein Rezept. Doch da ich immer wieder unterschiedliche Varianten finde, könnte es ja sein, einmal über das perfekte Rezept zu stolpern. Dumm nur, wenn ich mir einen Couscous-Salat für die Lunchbox vorstelle, aber kein Couscous im Hause ist. Nicht mal Bulgur. Und nur eine Stunde bis zum “Abflug”. Im [...]

Frühlingsrollen

By | März 17th, 2012|Categories: Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , |

Bis vor etwa 12 Jahren war ich kein großer Freund von Frühlingsrollen. Hin und wieder, wenn es zu Hause schnell gehen musste, gab es Frühlingsrollen aus der Tiefkühltruhe. Riesige Klumpen, nach dem Anbraten und Auftauen in Fett getränkt. Nichts gegen die Küche zu Hause - schließlich wurde der Grundstein für alles hier dort gelegt und [...]

Februar 2012

Lunchbox: Thunfisch-Kichererbsen-Salat

By | Februar 14th, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , , , |

Ich fühle mich fast versucht, die "Lunchbox" als feste Kategorie hier einzuführen. Einmal pro Woche etwas Neues zum Mitnehmen zuzubereiten klingt doch machbar. Aber ich halte nicht viel von Zusagen, die nicht eingehalten werden. Also erstmal abwarten, wie sich dieses Projekt hier entwickelt. Für mich steht jedenfalls schonmal fest: Der Aufwand lohnt sich; zufrieden und [...]

Lunchbox: Rotkohlsalat mit Feta

By | Februar 9th, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , , |

Wieder ein Beitrag zum Thema “Mehr Farbe auf dem Teller”. In einer kleinen nicht repräsentativen Umfrage habe ich herausgefunden, dass Rotkohl es viel zu selten in die Küche schafft, gerade als Originalgemüse. Eine Überraschung war das wahrlich nicht. Nun ist Weihnachten vorbei, es ist aber noch immer Winter und Kohl hat noch immer Saison. Heute [...]

Zitrus-Salat

By | Februar 6th, 2012|Categories: Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , |

Vitamin-Kick und Farb-Boost gefällig? Im Winter kriegt man von beidem wohl häufiger nicht genug. Schonmal von Phytochemicals gehört? Fragen über Fragen. Interessanterweise gibt es dazu neben Englisch einen Wikipedia-Eintrag in einer handvoll Sprachen, aber nicht auf Deutsch. Die Frage ist, was natürliche Farbstoffe im Essen wie Beta-Carotin (bekannt aus Orange und Karotte), Lutein (gelbe Farbstoffe [...]

Lunchbox: Couscous-Salat

By | Februar 2nd, 2012|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , |

Ich bin kein Freund des Kantinenessens. Wenig Geschmack, meist zuviel Salz, wenig Abwechslung und häufig ein fragwürdiges Preis-Leistungsverhältnis. No thanks. Das bedeutet im Umkehrschluss aber auch, dass ich mich selbst um mein Mittagessen kümmern muss. Früher aufstehen, um etwas vorzubereiten funktioniert nicht - mein Biorhythmus ist sowieso schon gestört genug durch das frühe Aufstehen. Am [...]