September 2016

Vietnamesischer Reisnudelsalat

By | September 6th, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , |

Ich habe es versucht. Wirklich. Als ich in London das neue LEON Buch "Happy Salads" in den Restaurants gesehen habe, versuchte ich mir einzureden, ich hätte doch schon genügend LEON-Kochbücher. Salate gibt es doch auch in den meisten anderen Büchern. Und was könnte mich possibly noch beim Thema Salat überraschen? Und mehrfach habe ich tapfer [...]

März 2016

Marokkanischer Zitrussalat

By | März 12th, 2016|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Marokko, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , |

Nun ist unser Trip durch Marokko schon fast ein Jahr her! Kulinarisch bin ich sowieso dort hängengeblieben, aber auch sonst bin ich immer noch ganz verzückt. So viele tolle Erlebnisse, traumhafte Städte und Landschaften, nette Leute. Einziger "downer" war höchsten die ganze Logistik um das Baby herum (ich sage nur Breikind...) - aber diese Störfaktoren [...]

Februar 2016

Rotkohlsalat mit Feta und Orangen – revisited

By | Februar 21st, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Ich sage nur Grippe. Ein wirklich äußerst bösartiges Ding, wie ich in diesem Jahr herausfinden durfte. Nach fast drei Wochen bin ich fast wieder richtig genesen - doch eigentlich für hier vorgesehene Köstlichkeiten wie weitere Cocktails und Drinks mit Blutorangen müssen leider noch etwas warten. Aktuell ist alles angesagt, was wieder fit und gesund macht. [...]

Oktober 2015

Lunchbox: Marokkanischer Salat im Glas

By | Oktober 10th, 2015|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks|Tags: , , , , |

Es ist ein bisschen wie "alle Jahre wieder": Pünktlich zum Herbst bringt Jamie Oliver ein neues Kochbuch heraus. Zunächst war ich vom Titel nicht besonders begeistert - Everyday Super Food [auf deutsch: Superfood für jeden Tag]. Es schien mir, als sei Jamie Oliver - wie so viele andere - auf den Zug mitaufgesprungen. Vegan und [...]

September 2015

Vietnamesische Summerrolls – neu gefüllt

By | September 26th, 2015|Categories: Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vietnam|Tags: , , , , , |

Auch wenn der Sommer offiziell vorbei ist, sprießt es im Kräuterbeet nach wie vor prächtig! Nach der Enttäuschung mit dem Koriander im letzten Jahr (Schnecken sage ich nur...), haben wir in diesem Jahr erstmals Thaibasilikum ausgesäht. Mit durchschlagendem Erfolg! Etwa fünf Pflänzchen habe ich ins Hochbeet gesetzt, die alle riesig geworden sind. Also freie Fahrt [...]

Juni 2015

Kulinarische Entdeckungsreise: Kimbap aus Korea

By | Juni 6th, 2015|Categories: Korea, Länderküche, Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vegetarisch|

Seit vielen Monaten nun nimmt uns Sarah vom Knusperstübchen mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die sich natürlich sofort zu einer kulinarischen Weltreise gemausert hat. Kaum eine Region, die noch nicht bereist wurde! Zuletzt waren wir mit Miss Gliss auf den Seychellen und mit Essperiment in Mexiko. Mich plagt ja immer das Fernweh, deshalb versuchen wir [...]

Februar 2015

Grünkohl-Chips aka Kale-Chips – nicht nur in der Fastenzeit!

By | Februar 18th, 2015|Categories: Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , , |

Aschermittwoch. Beginn der Fastenzeit. Fasten? Verzicht? Wie haltet ihr es damit? Auch in diesem Jahr denke ich zumindest mal kurz darüber nach. Klassisch fasten? Wäre schon schön, noch das ein oder andere Kilo hinter sich zu lassen und die Schwangerschaft auch in dieser Hinsicht abzuschließen. Aber ernsthaft beim Essen sparen? Das wäre eher Tortur als [...]

November 2014

Blitzschneller Halloumi-Sandwich mit Za´atar

By | November 18th, 2014|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Snacks|Tags: , , , , |

Eins der Rezepte, das ich mir der kürzlich zubereiteten Za´atar-Gewürzmischung (s.u.) endlich verwirklichen wollte, war dieses hier. Rezept ist eigentlich etwas übertrieben. Etwas Brot, eine handvoll Zutaten, kurz in der Pfanne geschwenkt - fertig. Aber was für ein Sandwich war da zubereitet! Ich hätte nicht gedacht, dass diese Zutaten zusammen SO gut harmonieren! Neben der [...]

September 2014

Herbstliches Triumvirat: Feigen, Ziegenkäse, Minze

By | September 13th, 2014|Categories: Lunchbox & Snacks, Salate, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Dieser Teller könnte aus dem Buch "Three Good Things" von dem von mir hochgeschätzten Hugh Fearnley-Whittingstall stammen. Dieser propagiert, dass man mit der richtigen Kombination dreier (Haupt-) Zutaten ein kleines Feuerwerk zaubern kann. Und oh ja, das kann man! Was sich hier erstmal unspektakulär anhört, hat definitiv Star-Potential. Großer Geschmack ohne Schnörkel. Genuss in Reinform. [...]

Juli 2014

Koreanisch angehauchte Pfannkuchen mit Rübchen – (kind of) Pajeon

By | Juli 14th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Korea, Länderküche, Lunchbox & Snacks, Snacks, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , , |

Eigentlich freue ich mich ja, wenn ich eher ungewöhnliches Gemüse in der Ida-Kiste [klick] finde. Doch häufig weiß ich nicht, was ich damit anfangen soll. Für solche Fälle hat die Ida-Kiste eigentlich vorgesorgt: jede Woche gibt es für jedes gelieferte Gemüse mindestens ein Rezept. Doch bin ich ja so sehr der optische Typ und koche [...]