Januar 2015

Cranberry Cream Scones

By | Januar 20th, 2015|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , , |

Meine Liebe zu Scones kennt ja keine Grenzen. Habe ja schon zur Genüge hier, hier oder hier kundgetan. Würde man mich vor die Wahl zwischen Scone, Muffin oder Cupcake stellen - die Wahl würde wohl auf den Scone fallen! Lange Zeit habe ich nur trockene Früchte in Scones verwendet. Die sind einfach immer zur Hand. [...]

Februar 2013

Millionaire´s Shortbread

By | Februar 8th, 2013|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Großbritannien & Irland, Länderküche, Süßes|Tags: , , , , , , |

Millionaire´s Shorbread: Eine britische, genauer gesagt schottische Spezialität, an die ich mich gerne erinnere und daher gerne auf Nachfrage einer Kollegin mal zubereiten wollte. Das Ergebnis sollte besser Billionaire´s Shortbread heißen, denn es ist unendlich "rich" im Sinne von gehaltvoll. Die Größe meiner Backform war nicht ganz richtig (etwas zu klein), aber auch so finde [...]

September 2012

Herb coleslaw – Kräuter-Krautsalat

By | September 24th, 2012|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Salate, Vegetarisch|Tags: , |

Argh, es gibt kaum ein schlimmeres Wort für mich als Krautsalat. Sofort drängen sich mir Bilder von fiesem bayerischem Krautsalat in Kiloeimern auf. Wieso eigentlich? Keine Ahnung, ich bin zum Glück nie in die Situation gekommen, diesen auch essen zu müssen. Aber auch wenn man zu unseren Nachbarn schaut, wird es nicht besser: Zum Beispiel [...]

August 2012

Welsh Cakes mit Cream und Beeren

By | August 12th, 2012|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Süßes|Tags: , , , , |

So ganz klar ist mir noch nicht, was die walisische Küche zu bieten hat. Sicherlich viel Lamm und Fisch. Aber sicher ist zumindest, dass es auch eine ganze Bandbreite an Köstlichkeiten zum Tee gibt. Erste Entdeckung beim Recherchieren waren diese Welsh Cakes. Ich muss bestürzt zugeben, dass ich vorher noch nie davon gehört hatte. Genauere [...]

Irish Soda Bread Scones

By | August 9th, 2012|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , |

Ein Rezept aus dem veregneten Sommer. Wenn es am Wochenende regnet (was es ja dieses Jahr schon recht häufig getan hat), habe ich am Sonntagnachmittag nur einen Gedanken: Teatime. Etwas britisch angehauchtes (am liebsten Scones) mit einer Tasse Earl Grey. Oder auch Kaffee. In dieser Beziehung bin ich überhaupt nicht dogmatisch. Wo ich hingegeben sehr dogmatisch [...]

Juli 2012

Olympiade und English Light Tea

By | Juli 30th, 2012|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , |

Für Sport interessiere ich mich eigentlich nur peripher. Doch bei Großereignissen wie der Fußballweltmeisterschaft oder der Olympiade schaue ich doch gelegentlich rein. Wenn aber die Olympiade in meiner absoluten Lieblingsstadt stattfindet, schwappt sogar ein bisschen Begeisterung bis zu mir herüber. Mein Lieblingsmoment der Eröffnungsfeier: Der Auftritt von James Bond alias Daniel Craig und der Queen. [...]

Februar 2012

Soda Bread

By | Februar 3rd, 2012|Categories: Brot, Brötchen & Co, Brote, Großbritannien & Irland, Länderküche|Tags: , , |

Bei dieser Kälte gibt es für mich kaum etwas besseres als eine Schüssel heißer Suppe. Optimalerweise mit einem Stück frischem Brot. Doch meistens ist der Brotkasten leer. Wir essen eher wenig Brot, da wir abends gerne zusammen kochen. Umso seltener ergibt es sich, dass Brot da ist, wenn die Suppe schon auf dem Herd steht. [...]

Januar 2012

Classic Cream Scones

By | Januar 31st, 2012|Categories: Großbritannien & Irland, Länderküche, Muffins, Cupcakes & Scones, Süßes|Tags: , , , , , , , |

So klein. So unscheinbar. So underestimated. Ein perfektes Preis-Leistungs-Verhälnis im Sinne von Zeitaufwand-Outcome. In wenigen Minuten zusammengerührt, im Nofall auch in einer halben Stunde fertig, wenn Besuch naht, das Sonntagsfrühstück aufgepeppt werden soll oder das Fernweh zuschlägt. Scones sind für mich der Inbegriff englischer Teekultur. Aber wer ist um fünf Uhr schon zu Hause?! Also [...]