Mai 2017

Koshari – a slightly different way

By | Mai 19th, 2017|Categories: Ägypten, Auf Reisen, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , |

  Hach, ich wäre so gerne länger in Ägypten geblieben! Am liebsten wäre ich noch eine Woche in Kairo geblieben und hätte die die Gassen der Altstadt unsicher gemacht. Auch wenn ich zumindest einen winzigen Einblick in die noch schlafende Altstadt am an einem Freitag morgen bekommen habe, hätte ich doch zu gerne noch den [...]

August 2015

Dukkah – ägyptische Gewürzmischung

By | August 18th, 2015|Categories: Ägypten, Gewürzmischungen, Länderküche|Tags: , , , |

Es sind oft die einfachen Dinge, die überzeugen. Manchmal ist es lediglich ein hartgekochtes Ei. In diesem Fall aber ein Ei mit Dukkah, einer ägyptischen Gewürzmischung. Ein Ei, Dukkah, etwas Fleur de Sel und ein paar Tropfen Olivenöl - oder noch besser nussiges Arganöl aus Marokko - und schon ist aus dem Ei eine Köstlichkeit [...]