Juli 2015

Pizza Sabich/Sabih/Sabikh

By | Juli 2nd, 2015|Categories: Hauptgerichte, Länderküche, Naher Osten, Pizza, Vegetarisch|Tags: , , , , , |

Sabich, Sabih oder Sabikh ist eine Art Sandwich aus Israel, der ursprünglich von irakischen Juden nach Israel gebracht wurde. Frittierte Auberginen und hartgekochte Eier werden mit Tahin und frischem Gemüse wie Tomaten und Gurken in ein Pitabrot gegeben. Eine Kombination ganz nach meiner Vorstellung! Aber warum nicht mal etwas anderes daraus machen? Sofort ist mir [...]

Februar 2015

Pizza mit Grünkohl, Tomaten, Feta und Chili-Öl

By | Februar 6th, 2015|Categories: Hauptgerichte, Pizza, Vegetarisch|Tags: , , , , , , , |

Wenn man sich die Beiträge der letzten Monate anschaut, könnte man glatt den Eindruck haben, es hätte nur Süßkram hier im Haus gegeben. Gut, im Dezember ist es ja kein Wunder, wenn die Rezepte aus der süßen Ecke kommen. Aber wie sah es mit frischen, gemüselastigen Rezepten im Januar hier aus? Fehlanzeige. Ganz so schlimm [...]

September 2014

Pizza bianca à la Herbst mit Kürbis

By | September 27th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Italien, Pizza|Tags: , , , , , , |

Es ist mir fast unerklärlich, dass Pizza bianca auf diesem Blog bisher noch nicht in Erscheinung getreten ist. Es muss wohl an der schlechten Beleuchtung für Fotos zu fortgeschrittener Stunde und möglicherweise auch an einer gewissen Ungeduld liegen, ist die Pizza erst aus dem Ofen. Denn wir machen ja gern und regelmäßig Pizza und sind [...]

Juni 2014

Spargelpizza – revisited

By | Juni 9th, 2014|Categories: Hauptgerichte, Pizza|Tags: , , , , |

Hin und wieder kommt es vor, dass ich hier bereits vorgestellte Rezepte poste. Natürlich nicht aus Nachlässigkeit oder Einfallslosigkeit ;-) Nein, manchmal wird das Rezept durch Veränderungen einfach noch besser oder das damalige Foto war nicht so gut. Wie bei der Spargelpizza. Meine Begeisterung ließ sich durch das Bild jedenfalls nicht rüberbringen. Heute wird das [...]

März 2014

Pizza mit Roter Bete und Cheddar

By | März 21st, 2014|Categories: Hauptgerichte, Pizza|Tags: , , , , , |

Rote Bete ist ja bei vielen Leuten ein Reizthema. Und auch in diesem Haushalt hat das Gemüse nur eingeschränkt Freunde. Ich weiß nicht, ob es diese Pizza auf unseren Speiseplan geschafft hätte, wenn nicht verschiedene Voraussetzungen zusammengekommen wären: Für ein Abendessen mit Kollegen war ich auf der Suche nach vegetarischen Pizzarezepten. Schnell war klar, dass [...]

Mai 2013

Pizza mit Pesto {aus dicken Bohnen, Rucola, Pinienkernen, Parmesan}, grünem Spargel,Prosciutto und Mozzarella

By | Mai 25th, 2013|Categories: Hauptgerichte, Italien, Pizza|Tags: , , , , , , |

Bald schon ist die Spargelzeit wieder vorbei - aber ich möchte jeden Moment davon auskosten. Daher gibt es aktuell in unsere Küche ein grobes Ungleichgewicht: Spargel und Rhabarber stehen fast täglich auf dem Plan. Gestern gab es noch keinen Plan für´s Abendessen, doch als ich mich von der Arbeit auf den Heimweg machte, hatte ich [...]

August 2012

Mini-Pizza mit Spinat und Hackfleisch

By | August 10th, 2012|Categories: Fleisch, Hauptgerichte, Pizza|Tags: , |

Wir versuchen so häufig wie möglich, unser Früchtchen in die Zubereitung des Essens miteinzubeziehen. Ich habe die Hoffnung noch nicht aufgegeben, dass selbst zubereitete Dinge irgendwann auch lieber gegessen werden. Noch klappt das noch nicht wirklich zuverlässig, aber wir bleiben am Ball. Mini-Pizzen zu machen ist jedenfalls für alle ein großer Spaß und auch ziemlich [...]

Juni 2012

Räucherlachs-Pizza

By | Juni 14th, 2012|Categories: Fisch, Hauptgerichte, Pizza|Tags: , , , , , |

So, jetzt ist es raus: Ich bin kein Fan von Tim Mälzer. Viele halten ihn ja für den deutschen Jamie Oliver. Für mich ist er einer der vielen -wie auch ein gewisser Herr Rach - die kopieren, was Jamie Oliver ein paar Jahre zuvor gemacht hat. Lustigerweise sind beide in die selbe Schule gegangen: im [...]

April 2012

Spargelpizza

By | April 27th, 2012|Categories: Hauptgerichte, Pizza, Vegetarisch|Tags: , , , |

Nachdem ich vor einigen Tagen schon in den höchsten Tönen von grünem Spargel aka Asparagus geschwärmt habe, gab es gestern endlich Spargelpizza. Wenn ich nach meinen Top-5-Rezeptneuentdeckungen der letzten Jahre gefragt würde, käme die Spargelpizza auf Platz 2. Einfach und dennoch raffiniert. Ich wäre vorher nie auf die Idee gekommen, Spargel mit dem Sparschäler in [...]

Pizza-Teig

By | April 9th, 2012|Categories: Hauptgerichte, Pizza|Tags: , |

Es wird Zeit, hier endlich mal ein paar Basics zu haben, die immer wieder gebraucht werden. Wie zum Beispiel Hefeteig. Kürzlich versprach ich ein Pizzateigrezept, war aber bisher nicht dazu gekommen, es abzuschreiben. Beim Pizzateig gibt es ja unzählige Varianten und auch wir wechseln immer mal wieder ab. Trotzdem gibt es ein paar Rezepte, die [...]