Oktober 2015

Marmorkuchen – unser Geburtstagskuchen

By | Oktober 18th, 2015|Categories: Familienrezepte, Kuchen, Torten & Pies, Süßes|Tags: , , , |

Fast jede Familie hat beim Essen ihre Traditionen - wir haben eigentlich nur eine. Egal ob Weihnachten oder Silvester wird jedes Jahr wieder etwas Neues ausprobiert. Aber sobald es an einen Geburtstag geht, wird nicht ausprobiert. Denn da muss es einfach einen Marmorkuchen geben. Hier [klick] hatte ich schon darüber geschrieben, wie es dazu kam. [...]

Februar 2013

Apfel-Wein-Torte

By | Februar 28th, 2013|Categories: Familienrezepte, Kuchen, Torten & Pies, Süßes|Tags: , , , , |

Ich freue mich über Gelegenheiten, zu denen ich backen kann. Es gibt tatsächlich Leute, die bebacken ihre Kollegen, wenn diese Geburtstag haben. Ich kenne eher die Variante, dass man selbst etwas zu seinem Geburtstag für die Kollegen mitbringt. Doch eigentlich eine schöne Idee, nette Kollegen mit einem Geburstagskuchen zu beschenken. Nach einer sponatenen Idee gestern [...]

Januar 2013

Grünkernküchlein

By | Januar 31st, 2013|Categories: Familienrezepte, Hauptgerichte|Tags: , , |

Typisch deutsches Essen gibt es bei uns nicht so häufig. Gerne aber koche ich einige Gerichte, die ich auch früher mochte. Dazu gehören unter anderem Grünkernküchlein mit Feldsalat. Leider muss ich heute auf den frischen Feldsalat meiner Oma verzichten. Oder auch den frischen Feldsalat aus direktem regionalen Anbau vom Supermarkt - gepflückt am selben Morgen [...]

Dezember 2012

Spritzgebäck

By | Dezember 10th, 2012|Categories: Cookies, Kekse & Plätzchen, Familienrezepte, Süßes|Tags: , , |

Ich bin in diesem Jahr ziemlich spät dran mit den Plätzchen. Die große Backaktion fällt in diesem Jahr aus, aber noch sind es ein paar Tage bis Weihnachten, um zumindest eine kleine Backaktion zu verwirklichen. Vielleicht fünf oder sechs Sorten? Heute gibt´s das Rezept für Spritzgebäck von meiner Oma. Meiner Oma, die fast Zeit ihres [...]

November 2012

Geburtstagskuchen: Lokomotive aus Marmorkuchen

By | November 30th, 2012|Categories: Familienrezepte, Kuchen, Torten & Pies, Süßes|

Familientradition in zweiter Generation. Zum Geburtstag gab es für uns drei früher immer eine Kuchenlokomotive, die in den Kindergarten mitgebracht wurde. Meine Mama hat da eindeutige Maßstäbe gesetzt. Vollkommen klar, dass diese Tradition fortgesetzt werden muss. Und was wäre näherliegend als eine Lokomotive für die Gruppe "Kleine Loks"?! Das Original ist aus Marmorkuchen - jeder [...]

Weckmänner oder Dambedeis

By | November 13th, 2012|Categories: Familienrezepte, Süßes|Tags: , , , |

Wo ich herkomme, nennt man diese Kerlchen Dambedeis und wurden bei uns zu Hause jedes Jahr vor Weihnachten mit Hingabe gebacken. Mit Dambedeis kann man in Köln natürlich nichts anfangen. Deshalb wächst das Früchtchen auch mit den hier üblichen Weckmännern auf. Vielen Dank an den gewissen M. für die Gestaltung des Nachmittagsprogrammes! Vier Kinder, vier [...]

Oktober 2012

Zwiebelkuchen

By | Oktober 18th, 2012|Categories: Familienrezepte, Hauptgerichte|Tags: , , , , |

Natürlich gibt es bei uns keinen Herbst ohne einen Zwiebelkuchen! Pfälzer Federweißer darf auch nicht fehlen - manchmal muss man zu seinen süddeutschen Wurzeln stehen :-) Lasst euch von diesem Bild nicht abschrecken - es ist eine Katastrophe. Aber das Rezept ist nur zu empfehlen - ein Klassiker und seit Jahren bewährt. Gut, dass der [...]

Saltimbocca

By | Oktober 13th, 2012|Categories: Familienrezepte, Fleisch, Hauptgerichte, Italien, Länderküche|Tags: , |

Schnell noch mal Saltimbocca machen, bevor der Salbei im Garten erfroren ist! Eigentlich macht man Saltimbocca ja mit Kalbschnitzeln, aber wir sind da nicht so rigide. Es gab sie schon mit Kalb, Rind und Geflügel, die kleinen Schnitzel, die doch tatsächlich "spring in den Mund" heißen. Wie nett! Saltimbocca alla nostra casa einige Minutensteaks, mindestens [...]

Juli 2012

Guestcooking: Geschnetzeltes

By | Juli 4th, 2012|Categories: Familienrezepte, Fleisch, Hauptgerichte|Tags: , |

Geschnetzeltes klingt lange nicht so schön wie z.B. Pasta xy con polpette, was im Grunde auch nichts anderes ist als Nudeln mit Fleisch. Geschnetzeltes: ein einfacher deutscher Klassiker ohne fancy Namen. Wenn ich´s mir recht überlege, weiß ich überhaupt nicht, ob ich schon jemals ein Rezept hier mit dem Label "deutsch" oder "Deutschland" versehen habe. [...]

Juni 2012

Guestcooking: Chili con carne

By | Juni 13th, 2012|Categories: Familienrezepte, Fleisch, Hauptgerichte|Tags: |

Wenig ist so zufriedenstellend wie ein gutes, ehrliches Essen aus dem Basiskatalog. Ich bewundere es, wenn Leute jedesmal die Rezepte nach tagesaktuellem Geschmack zusammenstellen. Ich selbst bin eher der Bäcker als der Koch in der Küche und orientiere mich gern an Rezepten. Umso schöner, dass ein gewisser M. gerne mal Abwechslung in die Küche bringt. [...]