Diana

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So far Diana has created 402 blog entries.

Mai 2017

Koshari – a slightly different way

By | Mai 19th, 2017|Categories: Ägypten, Auf Reisen, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , |

  Hach, ich wäre so gerne länger in Ägypten geblieben! Am liebsten wäre ich noch eine Woche in Kairo geblieben und hätte die die Gassen der Altstadt unsicher gemacht. Auch wenn ich zumindest einen winzigen Einblick in die noch schlafende Altstadt am an einem Freitag morgen bekommen habe, hätte ich doch zu gerne noch den [...]

Hibiscus Cooler {Limonade}

By | Mai 14th, 2017|Categories: Getränke, Limonade & Analcoholica|Tags: , , , , |

This is what I call long time no see... Die Prioriäten waren andere, aber langfristig reicht mir das niederschwellige Instagram dann doch nicht aus. Meine Begeisterung hinsichtlich östlicher/orientalischer Küche hat in der Zwischenzeit aber nicht nachgelassen und das ein oder andere Buch mit neuen spannenden Rezepten ist eingezogen. Gerade ist noch die Sehnsucht nach Ägypten [...]

September 2016

Weißes Traubengelee mit Rosmarin

By | September 25th, 2016|Categories: Aufstriche & Dips, Frühstück, Vegetarisch|Tags: , , , |

Ein Hoch auf die Nachbarn! Von allen Seiten werden wir in diesem Jahr mit Trauben beliefert! Ich bin schwer neidisch, denn unser Weinstock, der mittlerweile bald acht Jahre alt ist, sieht zwar schon ganz stattlich aus, lässt jedoch trotzdem zu wünschen übrig. Komischer Wuchs (ja, da sind wohl wir dran schuld...), keine Trauben - und [...]

Vietnamesischer Reisnudelsalat

By | September 6th, 2016|Categories: Lunchbox, Lunchbox & Snacks, Salate|Tags: , , , |

Ich habe es versucht. Wirklich. Als ich in London das neue LEON Buch "Happy Salads" in den Restaurants gesehen habe, versuchte ich mir einzureden, ich hätte doch schon genügend LEON-Kochbücher. Salate gibt es doch auch in den meisten anderen Büchern. Und was könnte mich possibly noch beim Thema Salat überraschen? Und mehrfach habe ich tapfer [...]

August 2016

Chana Saag {Curry aus Kichererbsen, Spinat und Tomaten}

By | August 9th, 2016|Categories: Indien, Länderküche, Vegetarisch|Tags: , , , , |

Aus dem Großbritannien-Urlaub zurück, bin ich seit Tagen vertieft in alle Kochbücher, die ich mitgebracht habe - und das sind erfahrungsgemäß nicht wenige... Ganz undogmatisch versuchen wir den Fleischkonsum auf zweimal pro Woche zu beschränken, sodass ich immer auf der Suche nach neuen Ideen für vegetarische Küche bin. Dazu muss es in der Woche auch [...]

Juni 2016

Impressionen aus Teheran – Reisebericht I

By | Juni 25th, 2016|Categories: Auf Reisen, Iran|Tags: , , , |

Als ich vor gut einem Jahr angefangen habe, mich intensiver mit der persischen Küche zu beschäftigen, war noch nicht daran zu denken, dass eine Reise in den Iran tatsächlich greifbar sein würde und es mir jetzt nach zwei Wochen voller intensiver Eindrück in so vielerlei Hinsicht ziemlich lange ganz schwer gefallen ist, wieder richtig anzukommen. [...]

Süßes Rhabarber-Fladenbrot

By | Juni 19th, 2016|Categories: Brot, Brötchen & Co, Kuchen, Torten & Pies, Süße Brote, Süßes|Tags: , |

Pinterest ist ja so eine Sache für mich. Man könnte sagen, ich behandle die App stiefmütterlich (auch wenn ich hoffe, dass ich als Stiefmutter eine bessere Figur machen würde...). Für den Blog nutze ich Pinterest kaum (auch wenn ich das seit Ewigkeiten gerne ändern würde), aber auch privat gucke ich nur alle paar Monate mal [...]

Mai 2016

Shirin Polo {süßer Reis}

By | Mai 31st, 2016|Categories: Iran, Länderküche, Salate, Vegetarisch, Vom Grill und dazu|Tags: , , , , |

Das Basteln am ersten Teil des Reiseberichts meiner Iran-Reise dauert viel, viel länger als gedacht... Aus mir will halt einfach kein Reiseblogger werden. Hab ich noch nie hingekriegt und kriege ich jetzt irgendwie auch nur mit größter Mühe hin. Daher erstmal "back to the roots" und - natürlich -  wird ein persisches Gericht verbloggt, das [...]

April 2016

Faloodeh {Rhabarber – Rosenwasser – Sorbet}

By | April 30th, 2016|Categories: Eiscreme, Sorbets & Icepops, Iran, Länderküche, Süßes|Tags: , , , |

Faloodeh ist ein persisches gefrorenes Dessert, das es anscheinend schon seit Ewigkeiten gibt - es datiert offensichtlich wohl bis 400 vor Christus zurück. Quite impressive würde ich sagen. Eigentlich ist Faloodeh ja weiß, weil aus Zuckersirup. Jetzt im Frühling aber hat mich diese Version mit Rhabarber eindeutig mehr angesprochen. Die wichtigste Zutat aber ist weder [...]

Ezo Gelin Çorbası {die Suppe der Braut Ezo}

By | April 26th, 2016|Categories: Länderküche, Suppen, Türkei, Vegetarisch|Tags: , , , , |

Ganz ehrlich - Schnee oder Schneeregen Ende April?! Einfach nur eine Zumutung. Als einzig Gutes bleibt, dass es vor dem Sommer nochmal ein paar Suppen gibt. Klar kann man Suppe auch im Sommer essen, aber irgendwie ist mir da weniger nach. Dies gibt mir aber die Gelenheit, noch schnell diese wunderbare - wenn auch optisch [...]