• Faloodeh-hoch

Faloodeh {Rhabarber – Rosenwasser – Sorbet}

Faloodeh ist ein persisches gefrorenes Dessert, das es anscheinend schon seit Ewigkeiten gibt - es datiert offensichtlich wohl bis 400 vor Christus zurück. Quite impressive würde ich sagen. Eigentlich ist Faloodeh ja weiß, weil aus Zuckersirup. Jetzt im Frühling aber hat mich diese Version mit Rhabarber eindeutig mehr angesprochen. Die wichtigste Zutat aber ist weder [...]

Von |April 30th, 2016|Kategorien Eiscreme, Sorbets & Icepops, Iran, Länderküche, Süßes|Schlagworte: , , , |0 Kommentare
  • Ezogelin-Suppe-hoch

Ezo Gelin Çorbası {die Suppe der Braut Ezo}

Ganz ehrlich - Schnee oder Schneeregen Ende April?! Einfach nur eine Zumutung. Als einzig Gutes bleibt, dass es vor dem Sommer nochmal ein paar Suppen gibt. Klar kann man Suppe auch im Sommer essen, aber irgendwie ist mir da weniger nach. Dies gibt mir aber die Gelenheit, noch schnell diese wunderbare - wenn auch optisch [...]

Von |April 26th, 2016|Kategorien Länderküche, Suppen, Türkei, Vegetarisch|Schlagworte: , , , , |2 Kommentare
  • Rhabarber-Sirup

Rhabarber-Sirup

Seit ich auf dem Markt den ersten Rhabarber gesehen habe, gibt es kein Halten mehr. Am letzten Wochenende wurde schon fleißig gewerkelt: Rhabarber-Eis mit Streuseln (das muss noch verbessert werden, bevor es hier einen Auftritt haben kann!), Rhabarber-Cheesecake (nach diesem Rezept [klick]) und natürlich Rhabarber-Sirup. Ich habe da weniger die immer noch (?) omnipräsente Rhabarber-Schorle [...]

Von |April 16th, 2016|Kategorien Drinks & Cocktails, Getränke, Limonade & Analcoholica|Schlagworte: , |0 Kommentare
  • Blutorangen-Spinat-Salat

Spinat-Blutorangensalat mit Spießen {Brot & Hühnchen}

Endlich, der Frühling ist da, ich kann eigentlich nur noch an Rhabarber und Spargel denken! Aber es wäre zu schade, diesen leckeren Salat unerwähnt in der Versenkung verschwinden zu lassen, zumal Blutorangen ja (wie hier unschwer zu erkennen war) eindeutig zu meinen "favourite fruits" gehören. Erstmals hatte ich den Salat in Windeseile als schnellen Lunch [...]

Von |April 13th, 2016|Kategorien Hauptgerichte, Salate|Schlagworte: , , |0 Kommentare
  • Karottensalat-quer

Marokkanischer Karottensalat

Nix gegen die Karotten meiner Oma - exakt geschnibbelt, in etwas Butter angedünstet und häufig mit Erbsen. Kindheitserinnerungen. Aber es darf auch gerne mal etwas anderes sein. Oft sind es ja die einfachen Dinge, die uns überzeugen. Zu den Karotten kommt hier nur fünf weitere Zutaten - und Öl. Ein besonderes Öl: Arganöl aus Marokko [...]

Von |April 11th, 2016|Kategorien Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Schlagworte: , , |0 Kommentare
  • Orangenduft-Granola-quer

Orangenduft – Granola

  Höchste Zeit mal wieder Granola zu machen! Manchmal brauche ich einen kleinen Anstoß und so kam das Blogevent "What´s for breakfast? - Müsli!" von Maja bei Zorra gerade richtig. Zur Zeit kann ich ja von allem aus dem Formenkreis Overnight Oats nicht genug kriegen. Kaum ein Tag vergeht, an dem ich mir nicht ein [...]

Von |März 14th, 2016|Kategorien Frühstück|Schlagworte: , , , |1 Kommentar
  • Zitrussalat-quer

Marokkanischer Zitrussalat

Nun ist unser Trip durch Marokko schon fast ein Jahr her! Kulinarisch bin ich sowieso dort hängengeblieben, aber auch sonst bin ich immer noch ganz verzückt. So viele tolle Erlebnisse, traumhafte Städte und Landschaften, nette Leute. Einziger "downer" war höchsten die ganze Logistik um das Baby herum (ich sage nur Breikind...) - aber diese Störfaktoren [...]

Von |März 12th, 2016|Kategorien Länderküche, Lunchbox & Snacks, Marokko, Salate, Snacks, Vegetarisch|Schlagworte: , |0 Kommentare
  • Rote-Bete-aufstrich-quer

Rote Bete – Aufstrich

Da ist doch heute tatsächlich "Tag der gesunden Ernährung" - also schnell noch ein neues Rezept raushauen, denn die Mojitos sind da wohl eher unpassend... Die Anregung für diesen Aufstrich kam tatsächlich aus dem Kinderfernsehen. Hoch im Kurs beim Großen Früchtchen steht zur Zeit die Sendung "Pur+" im Kika am Vorabend mit wirklich interessanten Themen. [...]

Von |März 7th, 2016|Kategorien Aufstriche & Dips, Vegetarisch|Schlagworte: , , , , |0 Kommentare
  • Blutorangen-Mojito3

Blutorangen Mojito

Cocktail-Prep für den Start ins Wochenende? Check! Dieser Cocktail ist ein wahrer Lichtblick in Zeiten von endlosen Krankheiten an allen Enden und dem Einheitsgrau mit Regen und Graupelschauern. Nichts für mich. Der einzige Vorteil bei diesen Temperaturen ist, dass der Zuckersirup draussen wieder ganz schnell abgekühlt ist. Ist also auch kurzfristig noch gut realisierbar. Sobald [...]

Von |März 4th, 2016|Kategorien Drinks & Cocktails, Getränke|Schlagworte: , , , , , |0 Kommentare
  • Brioche_quer

Safran – Brioche

Sonntags steh ich auf Hefeteig. Von Zimtschnecken-Kuchen [klick] oder Zimt-Zupfbrot [klick] krieg ich nie genug (nicht nur sonntags...). Ich hätte nichts dagegen, wöchentlich die Kaffeetafel mit Hefegebäck zu bestücken. Wenn das leidige Zeitproblem beim Backen mit Hefe nicht wäre, könnte das auch klappen. Aber bei Hefeteig gibt es keine Shortcuts, ohne dass man es bereut. [...]