• Chana-saag-quer

Chana Saag {Curry aus Kichererbsen, Spinat und Tomaten}

Aus dem Großbritannien-Urlaub zurück, bin ich seit Tagen vertieft in alle Kochbücher, die ich mitgebracht habe - und das sind erfahrungsgemäß nicht wenige... Ganz undogmatisch versuchen wir den Fleischkonsum auf zweimal pro Woche zu beschränken, sodass ich immer auf der Suche nach neuen Ideen für vegetarische Küche bin. Dazu muss es in der Woche auch [...]

Von |August 9th, 2016|Kategorien Indien, Länderküche, Vegetarisch|Schlagworte: , , , , |0 Kommentare
  • TeheranCollage1

Impressionen aus Teheran – Reisebericht I

Als ich vor gut einem Jahr angefangen habe, mich intensiver mit der persischen Küche zu beschäftigen, war noch nicht daran zu denken, dass eine Reise in den Iran tatsächlich greifbar sein würde und es mir jetzt nach zwei Wochen voller intensiver Eindrück in so vielerlei Hinsicht ziemlich lange ganz schwer gefallen ist, wieder richtig anzukommen. [...]

Von |Juni 25th, 2016|Kategorien Auf Reisen, Iran|Schlagworte: , , , |3 Kommentare
  • Rhabarber-Fladenbrot-hoch

Süßes Rhabarber-Fladenbrot

Pinterest ist ja so eine Sache für mich. Man könnte sagen, ich behandle die App stiefmütterlich (auch wenn ich hoffe, dass ich als Stiefmutter eine bessere Figur machen würde...). Für den Blog nutze ich Pinterest kaum (auch wenn ich das seit Ewigkeiten gerne ändern würde), aber auch privat gucke ich nur alle paar Monate mal [...]

Von |Juni 19th, 2016|Kategorien Brot, Brötchen & Co, Kuchen, Torten & Pies, Süße Brote, Süßes|Schlagworte: , |0 Kommentare
  • Shirin-polo-quer

Shirin Polo {süßer Reis}

Das Basteln am ersten Teil des Reiseberichts meiner Iran-Reise dauert viel, viel länger als gedacht... Aus mir will halt einfach kein Reiseblogger werden. Hab ich noch nie hingekriegt und kriege ich jetzt irgendwie auch nur mit größter Mühe hin. Daher erstmal "back to the roots" und - natürlich -  wird ein persisches Gericht verbloggt, das [...]

Von |Mai 31st, 2016|Kategorien Iran, Länderküche, Salate, Vegetarisch, Vom Grill und dazu|Schlagworte: , , , , |2 Kommentare
  • Faloodeh-hoch

Faloodeh {Rhabarber – Rosenwasser – Sorbet}

Faloodeh ist ein persisches gefrorenes Dessert, das es anscheinend schon seit Ewigkeiten gibt - es datiert offensichtlich wohl bis 400 vor Christus zurück. Quite impressive würde ich sagen. Eigentlich ist Faloodeh ja weiß, weil aus Zuckersirup. Jetzt im Frühling aber hat mich diese Version mit Rhabarber eindeutig mehr angesprochen. Die wichtigste Zutat aber ist weder [...]

Von |April 30th, 2016|Kategorien Eiscreme, Sorbets & Icepops, Iran, Länderküche, Süßes|Schlagworte: , , , |0 Kommentare
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Ezo Gelin Çorbası {die Suppe der Braut Ezo}

Ganz ehrlich - Schnee oder Schneeregen Ende April?! Einfach nur eine Zumutung. Als einzig Gutes bleibt, dass es vor dem Sommer nochmal ein paar Suppen gibt. Klar kann man Suppe auch im Sommer essen, aber irgendwie ist mir da weniger nach. Dies gibt mir aber die Gelenheit, noch schnell diese wunderbare - wenn auch optisch [...]

Von |April 26th, 2016|Kategorien Länderküche, Suppen, Türkei, Vegetarisch|Schlagworte: , , , , |2 Kommentare
  • Rhabarber-Sirup

Rhabarber-Sirup

Seit ich auf dem Markt den ersten Rhabarber gesehen habe, gibt es kein Halten mehr. Am letzten Wochenende wurde schon fleißig gewerkelt: Rhabarber-Eis mit Streuseln (das muss noch verbessert werden, bevor es hier einen Auftritt haben kann!), Rhabarber-Cheesecake (nach diesem Rezept [klick]) und natürlich Rhabarber-Sirup. Ich habe da weniger die immer noch (?) omnipräsente Rhabarber-Schorle [...]

Von |April 16th, 2016|Kategorien Drinks & Cocktails, Getränke, Limonade & Analcoholica|Schlagworte: , |0 Kommentare
  • Blutorangen-Spinat-Salat

Spinat-Blutorangensalat mit Spießen {Brot & Hühnchen}

Endlich, der Frühling ist da, ich kann eigentlich nur noch an Rhabarber und Spargel denken! Aber es wäre zu schade, diesen leckeren Salat unerwähnt in der Versenkung verschwinden zu lassen, zumal Blutorangen ja (wie hier unschwer zu erkennen war) eindeutig zu meinen "favourite fruits" gehören. Erstmals hatte ich den Salat in Windeseile als schnellen Lunch [...]

Von |April 13th, 2016|Kategorien Hauptgerichte, Salate|Schlagworte: , , |0 Kommentare
  • Karottensalat-quer

Marokkanischer Karottensalat

Nix gegen die Karotten meiner Oma - exakt geschnibbelt, in etwas Butter angedünstet und häufig mit Erbsen. Kindheitserinnerungen. Aber es darf auch gerne mal etwas anderes sein. Oft sind es ja die einfachen Dinge, die uns überzeugen. Zu den Karotten kommt hier nur fünf weitere Zutaten - und Öl. Ein besonderes Öl: Arganöl aus Marokko [...]

Von |April 11th, 2016|Kategorien Länderküche, Marokko, Salate, Vegetarisch|Schlagworte: , , |0 Kommentare
  • Orangenduft-Granola-quer

Orangenduft – Granola

  Höchste Zeit mal wieder Granola zu machen! Manchmal brauche ich einen kleinen Anstoß und so kam das Blogevent "What´s for breakfast? - Müsli!" von Maja bei Zorra gerade richtig. Zur Zeit kann ich ja von allem aus dem Formenkreis Overnight Oats nicht genug kriegen. Kaum ein Tag vergeht, an dem ich mir nicht ein [...]

Von |März 14th, 2016|Kategorien Frühstück|Schlagworte: , , , |1 Kommentar